家常虾的做法大全

家常虾的做法有以下几种：

1. 清蒸虾：将虾清洗干净之后冷水上锅，水开后蒸5分钟即可。可加入一些蒜末、生抽、葱花等调料进行调味。

2. 番茄柠檬虾：将虾去壳去虾线，放入锅中焯水，加入少许盐和料酒去腥味。将焯好水的虾放入碗中，加入蒜末、盐、鸡精、白糖、挤入柠檬汁、放入番茄酱、生抽搅拌均匀，最后加入葱段和小米椒段点缀一下。

3. 酱香虾：将虾煮熟，将虾头去掉，留着虾脑。炒酱汁，根据口味加入番茄酱或黄豆酱，再加入适量蚝油、生抽、老抽、糖，将煮熟的虾放入锅中翻炒至每面都裹上酱汁。最后撒上葱花即可。

4. 爆炒大虾：将大虾去壳去虾线，保留完整的虾仁，加入适量料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟。准备蒜末、姜末、干辣椒段，倒入锅中爆香，加入大虾翻炒至变色，最后加入适量盐、鸡精、糖调味即可。

5. 麻辣虾：将虾清洗干净后，加入姜末、葱段、料酒腌制20分钟。准备火锅底料、花椒粉、蒜末、干辣椒等调料和食材，将虾放入锅中翻炒出红油，加入适量水，倒入火锅底料煮开，最后加入葱花和芹菜段等即可。

以上就是家常虾的几种做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。

家常虾的做法有很多，这里为您提供一种常见的方法和注意事项：

食材：虾、料酒、生抽、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、香菜

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，去壳。

2. 虾仁加入葱姜蒜末、适量料酒、生抽、盐、鸡精腌制，可根据口味适当加入淀粉拌匀。

3. 腌制好的虾仁裹上淀粉，放入锅中油炸至金黄。

4. 炸好的虾仁装盘，备用。

5. 锅中留底油，加入切好的葱姜蒜末，炒香。

6. 加入虾仁，翻炒均匀。

7. 加入适量盐、鸡精、生抽、醋调味，翻炒均匀。

8. 加入炸虾的油，没过虾仁即可。

9. 盖上锅盖，焖煮几分钟，让虾肉充分吸收调料的香味。

10. 撒上葱花和香菜即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁腌制时不要腌制过久，以免影响口感。

2. 炸虾时油温不宜过高，以免炸糊。

3. 焖煮虾仁时，油量可根据实际情况调整，以防溢出。

4. 翻炒调料时，可根据口味适当调整，调味品的用量需根据人数和口味适当增减。

5. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些配菜如土豆片、豆皮等一起煮。

总之，做家常虾时注意食材的处理和调料的搭配，就能做出美味的虾料理。

家常虾的做法有很多种，这里为您提供其中几种的做法：

- 清蒸虾：将虾洗净后放入盘中，上锅清蒸，根据虾的大小和火候调整时间，一般10~15分钟即可。蒸好后，可以蘸取醋和姜末调成的汁食用。

- 红烧虾球：将虾洗净去壳，用刀将虾肉拍松，切成小段，加入盐、料酒、生抽等调料腌制片刻。锅中加油烧热，将虾球煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量水烧开，加盐、糖、鸡精等调料调味，焖煮至汤汁收干即可。

- 香辣虾煲：将虾洗净去壳，切成小段，加入盐、料酒、生抽等调料腌制片刻。锅中加油烧热，将虾段煎至变色，加入葱姜蒜、干辣椒等调料爆炒出香味，加入适量水烧开，加入粉丝、豆腐等配菜，焖煮至汤汁收干即可。

除了以上几种做法，家常虾还有很多其他做法，如白灼虾、蒜蓉虾、咖喱虾等等。在烹饪时，可以根据个人口味和喜好选择不同的调料和烹饪方法。同时，要注意虾的新鲜程度和卫生状况，确保食品安全。

请注意：以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。