家常虾的做法视频

家常虾的做法视频步骤如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒适量。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，轻轻挑断虾肠，用筷子从虾背第二节处插进去，夹住虾肠轻轻抽出来，再在虾身上划一刀。

3. 姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切碎备用。

4. 调一个碗汁，将姜蒜末、辣椒、香菜、料酒、生抽、醋、糖混合在一起。

5. 锅中倒入适量的油，油温升高后放入虾，大火炸熟，炸至变色后捞出备用。

6. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，倒入碗汁，翻炒均匀。

7. 倒入虾翻炒均匀，让每只虾都裹上料汁，即可出锅食用。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常虾了。如果想要更美观，可以在出锅前撒上一些白芝麻。

家常虾的做法视频注意事项如下：

虾的处理要迅速。在烹调过程中，虾要经过处理，最好是在断生以后迅速捞出。因为虾容易变老，下锅煮久了肉质会变老，口感不佳。

炒虾时油温要控制得当。虾入锅后，油温要适中，不宜太高，以免虾皮爆开。在油温过低时，应倒出一些油，加热至适当温度后，再放入虾进行烹调。

虾入锅烹调的时间不宜太久。虾入锅后应大火快炒，这样能保持肉质的鲜嫩感。若炒得过久，虾肉会变老，口感不佳。

加入啤酒是为了让虾更加鲜美，啤酒中含有的麦芽糖苷等成分，能够起到提鲜的作用。

以上就是家常虾的烹调注意事项，具体做法可以参考相应的视频教学。

以下是家常虾的做法视频的相关信息：

视频来源：这道家常虾的做法视频可能源自网络，由一名厨师或者普通家庭主妇录制，展示了制作家常虾的详细步骤和技巧。

制作方法：家常虾通常采用清蒸或者红烧两种烹饪方式。清蒸虾鲜嫩，保留了虾的原汁原味，口感清淡，适合追求鲜美的食客。红烧虾则多了一些调料的味道，口感浓郁，色泽红亮，更能吸引食欲。

制作步骤：在家常虾的制作步骤中，首先需要将虾处理干净，然后根据烹饪方式选择爆炒、清蒸等步骤。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，尤其是时间、温度和调料的搭配，会影响到虾的口感和味道。

营养价值：虾富含优质蛋白质、钙、磷等营养元素，有助于增强体力，促进骨骼健康。

您可以通过观看视频或者咨询专业人士了解更多详情。