家常小米虾的做法

家常小米虾的做法如下：

1. 小米虾洗净控干水备用。

2. 大葱切丁，生姜切末，蒜切蒜末备用。

3. 准备花生油适量，锅热后放入花生油，放入葱姜爆香，放入小米虾，翻炒至虾身变红。

4. 加入适量清水，再加入酱油，八角，盐，煮至熟透。

5. 临出锅时，撒上蒜末，加入适量味精提鲜。

这样，色香味俱全的家常小米虾就做好了，希望你能喜欢这道菜。

家常小米虾的做法如下：

食材：虾、小米辣、蒜瓣、葱花、生抽、料酒、盐、醋、糖、淀粉、食用油

步骤：

1. 虾洗净，去壳去虾线，加入少量料酒和生抽腌制十分钟。

2. 蒜瓣切片，小米椒切碎。

3. 热锅加油，倒入虾仁快速翻炒，炒至变色后盛出。

4. 锅中加入蒜瓣和小米椒继续翻炒，可加入少量糖提鲜。

5. 倒入虾仁，翻炒几分钟，让虾仁充分吸收辣味。

6. 临出锅时，加入少量醋提味，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 虾仁要先腌制一会，这样更入味。

2. 蒜瓣和小米椒的比例可以根据自己的口味来调整。

3. 炒虾仁时油要热，炒的时间不要过长，否则会影响口感。

4. 醋要少量添加，不要影响虾的鲜味。

5. 虾肉易熟，要掌握好火候，不要炒太久。

此外，在做家常小米虾的时候也要注意食品安全，比如食材要新鲜，不要用过期的食材制作食物。此外，食材要清洗干净，尤其是虾仁等海鲜类食材，要小心处理，避免造成不必要的污染。最后，要根据家人的口味来调整制作比例，让所有人都吃得开心。

家常小米虾的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：小米虾一斤

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量

调料：料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量

步骤：

1. 小米虾洗净控干水分备用。

2. 葱姜蒜切碎，辣椒切段。

3. 锅烧热，不用倒油，把小米虾倒进去小火翻炒。

4. 一直炒到小米虾变成焦黄色，锅里没有水渗出。

5. 倒入适量油，油热后把配料倒进锅里翻炒。

6. 配料炒出香味后倒入料酒，加适量盐、生抽、醋调味。

7. 倒入小米虾快速翻炒几分钟就可以出锅了。

以上就是家常小米虾的做法的全部内容。注意，在烹饪过程中，要根据自己的口味调整盐和其他调料的用量。