家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：鸡肉、干豆角、香菇、青椒、红椒、姜片、干辣椒、盐、老抽、料酒。

做法步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、料酒、老抽腌制15分钟。

2. 干豆角和香菇泡发后，切成小段。

3. 热锅凉油，放入干辣椒、姜片、鸡肉煎至两面金黄。

4. 加入料酒、老抽、糖，翻炒均匀。

5. 加入热水，没过鸡肉。

6. 放入豆角和香菇，盖上锅盖焖煮20分钟。

7. 豆角快熟时，下入青红椒。

8. 青红椒断生后，加入适量盐，翻炒均匀出锅。

这样就可以做出美味的家常小鸡炖干豆角了。

在制作家常小鸡炖干豆角时，需要注意以下几点：

1. 鸡肉和干豆角都需要提前泡发。泡干豆角时，可以用冷水泡发，也可以用开水泡发。泡好后需要清洗干净，去掉杂质。

2. 鸡肉要冷水下锅，用慢火慢炖。这样鸡肉能够充分吸收汤汁，口感更加鲜美。

3. 炖煮过程中要注意火候，最好用文火炖煮。这样可以保证鸡肉充分吸收汤汁和调味料，同时避免糊锅。

4. 加入调味料葱、姜、蒜、老抽、盐等时，要适量，不要过量，以免影响鸡汤的口感和色泽。

5. 干豆角中含有丰富的营养成分，但是口感较差，需要充分泡发、炖煮，才能让豆角口感变得软嫩、入味。

6. 豆角中含有大量的植物纤维，有增进食欲、促进消化的功效，可以有效地增强饱腹感，降低肥胖风险。

遵循以上注意事项，可以制作出口感美味、营养丰富的家常小鸡炖干豆角。

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

小鸡 500克

干豆角 100克

香菇 50克

生姜 3片

大葱 2段

蒜瓣 3颗

八角 2颗

桂皮 1小块

老抽 30克

生抽 15克

糖 5克

盐 适量

料酒 适量

水

做法：

1. 小鸡洗净剁成块，干豆角用温水泡半小时，香菇泡发。

2. 锅内加水，将鸡块放入，加适量料酒和姜片，水开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

3. 锅内放油，油热后放入白糖，炒出糖色，放入鸡块翻炒均匀。

4. 放入八角、桂皮、葱段、蒜瓣、姜片，翻炒出香味。

5. 加入老抽、生抽、盐，再加入适量水，放入豆角和香菇。

6. 大火煮开后，转小火炖30分钟即可。

以上做法仅作参考，请根据自己的口味进行适当调整。