麻辣虾尾家常做法

麻辣虾尾的家常做法如下：

食材：虾尾、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、啤酒、八角、花椒、桂皮、香叶、青红椒、葱段。

具体步骤：

1. 虾尾洗净，控干水分。

2. 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，加入一勺豆瓣酱炒香。

3. 加入适量料酒，炒香虾尾。

4. 加入适量生抽，蚝油，翻炒均匀。

5. 加入啤酒，啤酒的量差不多和虾尾齐平即可。

6. 加入适量水，大火煮开，小火炖煮15分钟。

7. 加入切好的青红椒和葱段，大火翻炒一分钟即可出锅。

这样，一份麻辣可口的虾尾就做好了。注意根据口味调整辣度，如果不喜欢太麻太辣可以减少花椒和干辣椒的使用。

麻辣虾尾的家常做法如下：

食材：虾尾、豆瓣酱、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、醋、盐、油。

步骤：

1. 将虾尾处理干净，控干水分。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中倒入适量的油，放入花椒和辣椒炒香。

4. 放入葱、姜、蒜爆香。

5. 放入豆瓣酱炒香，加入虾尾翻炒。

6. 加入酱油、料酒去腥，少加一点糖和醋，继续翻炒。

7. 放入切好的葱段，加适量盐调味。

8. 翻炒均匀后出锅即可享用。

注意事项：

1. 虾尾处理时要控干水分，避免炸锅。

2. 辣椒和花椒的量可以根据个人口味增减，喜欢麻辣口味的可以多放辣椒和花椒。

3. 豆瓣酱有盐味，所以加盐时要适量，口感要掌握好。

4. 虾尾翻炒时不要时间过长，以免影响口感。

在烹饪过程中，注意安全，防止烫伤和火灾。如果有任何疑问，可以参考上述步骤进行操作。

麻辣虾尾的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材，包括虾尾、土豆、木耳、豆皮、豆芽、青红辣椒、仔姜等。将虾尾解冻，清洗干净后控干水分。

2. 土豆、木耳、豆皮、豆芽等食材分别焯水备用。

3. 热锅凉油，放入虾尾煸炒出虾油，虾尾变色后铲出备用。

4. 锅内加入底油，放入准备好的辣椒、花椒粒、仔姜等爆炒出香味。

5. 放入备用的虾尾，调入蚝油、生抽、料酒，翻炒均匀。

6. 放入焯水后的配菜，加盐、鸡精调味，炒至断生后出锅。

完成上述步骤后，一份麻辣虾尾就做好了。注意在煸炒虾尾时，需要煸炒出虾油，这样口感更香。另外，可以根据自己的口味适当调整麻辣程度。