家常炒鸽子的做法

家常炒鸽子做法如下：

食材：鸽子肉、青辣椒、红辣椒、大葱、姜、蒜、盐、生抽、香油、食用油、酱油、料酒等。

1. 将鸽子肉洗净切块，辣椒切段，葱姜蒜切末。

2. 锅中放入适量水，加入鸽子肉焯一下，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜末爆香，放入鸽子肉，加入酱油、料酒翻炒。

4. 加入辣椒翻炒均匀，加盐、生抽调味，淋上香油即可出锅。

鸽子肉质细嫩，味道鲜美，家常炒鸽子做法简单，可以依据个人口味调整。

家常炒鸽子是一道美味的菜肴，下面是做法：

食材：鸽子一只、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油、老抽。

步骤：

1. 鸽子处理干净，剁成块，放入料酒、盐腌制20分钟。

2. 葱切段、姜蒜切片，准备好干辣椒，备用。

3. 热锅冷油，放入鸽子煸炒，炒至变色。

4. 放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入料酒、蚝油、老抽、生抽调味。

5. 放入适量的清水，小火炖煮15分钟，大火收汁即可。

注意事项：

1. 鸽子要先清洗干净，剁成块的时候不要剁太小了。

2. 煸炒鸽子时要将表面炒至微黄，这样口感更好。

3. 炖煮的时候要用小火，这样鸽子能够入味。

4. 收汁的时候要搅拌均匀，让鸽子能够上色入味。

5. 如果不喜欢辣可以少放点干辣椒。

另外，鸽肉富含各种营养元素，如软骨素、氨基酸等，具有滋补肝肾、清热解毒等功效，非常适合肾虚体弱、心神不宁等患者食用。同时，在做菜的时候加入葱和姜蒜可以起到去腥提味的作用。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常炒鸽子的做法相关信息：

材料：

鸽子肉，青椒，红椒，豆瓣酱，大蒜，生姜，大葱，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，食用油

步骤：

1. 鸽子肉洗净切成小块，青红椒切丝，姜蒜切末，葱切段。

2. 锅中放水烧开，放入鸽子肉焯水捞出。

3. 锅中倒入适量食用油，放入豆瓣酱、生姜、大蒜炒香。

4. 放入焯过水的鸽子肉翻炒均匀。

5. 加入生抽、胡椒粉、盐、鸡精调味继续翻炒。

6. 放入青红椒丝、葱段翻炒均匀。

7. 炒至青红椒丝断生即可出锅。

小贴士：

1. 鸽子肉一定要炒至断生，否则容易影响口感。

2. 豆瓣酱有咸味，所以盐的用量要适量减少。