家常西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道家常美食，制作方法简单，营养也十分丰富。下面是具体做法：

食材准备：鲜面条、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、香油、蒜末、葱花、辣椒面（可根据口味选择是否添加）

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用；

2. 锅中加油烧热，下入鸡蛋液，翻炒至熟，捣碎成鸡蛋块；

3. 锅中加水，水开后下入面条，煮至面条断生；

4. 加入西红柿块，大火煮开，加盐、生抽调味；

5. 加入蒜末、葱花、辣椒面，淋上热油，加入炒好的鸡蛋块；

6. 煮开后淋上香油，关火出锅，撒上葱花和香菜即可食用。

这样，一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋面就做好了。可以根据口味和需求调整做法。

制作家常西红柿鸡蛋面的注意事项有以下几点：

1. 西红柿要在菜市场买那种熟透的，汁多味甜的。

2. 西红柿要切成小块，方便打碎成泥。

3. 鸡蛋要在西红柿熬至浓稠时，再往里面加适量色拉油和食盐打散搅拌均匀。这样可以防止在炒制过程中鸡蛋糊锅。

4. 面条煮制的时间不要过长，刚好熟透即可。时间太长容易将面条煮烂。

5. 煮好面条后，要迅速捞出放入凉开水中过凉，这样面条口感更劲道。

6. 煮面的汤底可以根据自己的口味调成酸辣味的，这样更开胃。

7. 喜欢吃辣的朋友可以在出锅时加上适量的油辣椒，这样更加香辣可口。

按照这些步骤和注意事项，就能制作出口感劲道、味道鲜美的西红柿鸡蛋面。

家常西红柿鸡蛋面是一道家常美食，以下为您提供制作方法和相关信息。

制作材料：

面条

西红柿

鸡蛋

盐

香葱

鸡精

酱油

香油

制作步骤：

1. 将西红柿洗净切块，香葱切末。

2. 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精和少许酱油搅拌均匀。

3. 锅中放油，烧热后放入葱末和西红柿翻炒。

4. 炒至西红柿软烂，汤汁浓稠时，加入适量水。

5. 水开后放入面条，用筷子搅拌，防止粘连。

6. 面条煮熟后，淋上鸡蛋液，再煮一会儿让鸡蛋熟透。

7. 加入适量盐、酱油、鸡精调味，最后淋上香油。

8. 将面条盛入碗中，撒上西红柿块和葱花即可食用。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面、挂面等，口感各有不同。

2. 鸡蛋液中可以加入少许淀粉，可以使鸡蛋更嫩滑。

3. 煮面条时不要时间过长，否则容易煮烂。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。