家常菜糯米蒸排骨

家常菜糯米蒸排骨的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、糯米、豆豉、红辣椒、蒜、生姜、生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖等。

2. 将糯米浸泡在水中一段时间，以方便蒸煮。

3. 将排骨切成小块，加入豆豉、蒜末、生姜末、红辣椒丝、生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖等调料，拌匀腌制入味。

4. 将腌制好的排骨均匀裹上泡好的糯米，摆入盘中，放入蒸锅中，用大火蒸熟即可。

完成上述步骤后，美味的家常菜糯米蒸排骨就做好了。

制作家常菜糯米蒸排骨的注意事项包括：

1. 排骨需要先腌制一段时间，这样可以让肉质更加入味，口感更加鲜美。

2. 糯米需要事先浸泡一段时间，这样更容易熟，而且糯米粒更饱满，口感更好。

3. 排骨需要先用流动水冲洗干净，去除血水，糯米则不需要淘洗，以免影响口感。

4. 碗汁要调好，比例适中，这样才可以让排骨充分地挂上汤汁，蒸熟后口感更佳。

5. 碗口要用保鲜膜封好，以免水蒸气滴在糯米上面，影响美观。

6. 蒸煮时间要足够，这样可以让糯米和排骨充分地入味。

此外，蒸排骨时不需要加入任何调料，如料酒、酱油等，以免影响口感。总之，制作糯米蒸排骨需要注意食材的处理、调料的搭配、烹饪技巧等细节，这样才能做出美味的家常菜。

家常菜糯米蒸排骨的相关信息如下：

所需食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒

烹饪时间：约1小时

难度：中级

口味：鲜香

营养价值：滋阴壮阳、益精补血

制作糯米蒸排骨的步骤如下：

1. 准备食材，包括糯米、排骨、姜、葱等。

2. 将糯米浸泡在清水中，约30分钟至1小时，使其变软。

3. 将排骨洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等调料，拌匀腌制20分钟。

4. 将泡好的糯米沥干水分，加入适量油、盐和鸡精，将腌制好的排骨均匀裹上糯米。

5. 在蒸锅中加水，放上蒸架，将糯米排骨放入蒸锅中，用中火蒸煮约45分钟。

6. 在蒸煮过程中，可以切好葱姜蒜末，待排骨糯米蒸煮完成后，撒上葱姜蒜末，淋上适量生抽，即可食用。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对调料用量进行调整。