家常菜简单易学的

以下是一些简单易学的家常菜的制作方法：

1. 青椒炒腊肉：这道菜色香味俱全，腊肉咸鲜微甜，青椒嫩脆爽口，非常好吃。首先将腊肉切片，青红椒切丝备用。然后将腊肉煸炒至出油，加入蒜末，倒入青红椒丝翻炒至断生，最后加入盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 番茄炒蛋：先将洗净切好的番茄放入锅中，再打入鸡蛋液，简单的翻炒即可。炒番茄的时间不要太长，否则会影响口感。

3. 土豆丝：将洗净削皮的土豆切成丝，用开水焯一下，再用盐和食用油拌一下。接下来倒入油锅炒，加入适量的盐、味精等调料，炒熟即可。

4. 鱼香肉丝：首先将猪肉切成丝，焯过水的蔬菜备用。将调料混合在一起制成鱼香汁。然后在热油锅中爆香葱姜蒜末，倒入肉丝煸炒，加入鱼香汁，炒至肉丝变色即可出锅。

5. 凉拌黄瓜：将洗净的黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、白糖和辣椒油等调料拌匀即可。

6. 宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。胡萝卜切丁，花生米油炸后备用。锅内热油后加入鸡丁煸炒至熟透。随后加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，放入鸡丁和胡萝卜继续翻炒。最后加入炸好的花生米、调料炒匀即可。

以上这些家常菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。注意在制作时可以根据个人口味适量调整调料比例。

学习制作家常菜需要注意以下几点：

1. 了解食材：在制作之前，了解食材的性质以及用途，熟悉各种烹饪技巧。

2. 多加练习：家常菜需要多加练习才能掌握，可以尝试不同的菜肴，逐步提升烹饪技巧。

3. 注意火候：火候的掌握对家常菜的口感至关重要，过犹不及，炖煮炒炸都要适度。

4. 保持卫生：在烹饪和准备食物时，要注意清洁和卫生，避免污染食物。

5. 味道调配：家常菜的味道可以根据个人口味进行调整，可以尝试添加一些调料或配料来丰富菜肴。

6. 营养均衡：在制作菜肴时，要注意营养均衡，搭配各种食材，提供身体所需的营养。

7. 尊重食材：对于食材要珍惜和尊重，不要浪费，合理利用食材。

8. 选择新鲜的食材：新鲜的食材是制作出美味的家常菜的关键。

通过以上注意事项，您可以更好地学习制作家常菜，逐步提升自己的烹饪技巧和口味。

家常菜简单易学有以下推荐：

1. 青椒炒腊肉，做法如下：需要腊肉、青椒、小米辣、大蒜、生姜，把腊肉切片儿、青椒切丝、小米辣切圈备用。锅中加水，放入腊肉蒸煮二十分钟，这样能减少腊肉的油腻感，再起锅烧油，放入腊肉煸炒一会儿，加入姜蒜爆香，放入青红椒继续翻炒后，即可出锅。

2. 番茄炒蛋，做法如下：需要番茄、鸡蛋、葱花、盐，把鸡蛋打散后炒熟装盘，把番茄炒烂出汁后加入鸡蛋，放盐翻炒均匀，即可出锅。

3. 清炒虾仁，做法如下：需要虾仁、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、油、盐、蚝油、葱、蒜、生抽各适量，先将虾仁过油炒熟备用，再热油炒香葱蒜，放入黄瓜胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀，加虾仁炒匀，最后加适量盐、蚝油调味即可。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师或查询美食类网站获取更多信息。