家常菜鸡做法大全

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且简单的做法：

材料：

- 鸡肉块适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 青红椒各一个

- 盐、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 锅烧热，加入植物油，烧至7成热，放入鸡块，煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

4. 加入适量水，没过鸡肉块，然后加入适量盐和鸡精，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

5. 15分钟后，加入青红椒块，翻炒均匀，待青红椒断生即可出锅。

除了上述方法，还有其他的鸡肉做法，如：

1. 辣子鸡：将鸡肉切块，用盐和料酒腌制15分钟，再裹上干辣椒和花椒炒制。

2. 鸡汤：鸡肉块煮至半熟，加入姜片和葱段炖煮，再加入盐和鸡精调味。

3. 宫保鸡丁：鸡肉切丁后用盐、料酒、生抽腌制，再与花生米、葱姜蒜等一起炒制。

以上就是鸡肉的几种家常做法，可以根据个人口味选择合适的方法。

制作家常菜鸡的做法大全注意事项如下：

鸡肉要先用清水清洗干净，注意要把鸡肚子里面的东西全部清洗干净，而且一定要控干水分。

鸡肉要先用料酒、盐、白胡椒、生抽腌制，让其入味。

炒鸡肉的时候最好选择不粘锅，这样炒出来的鸡更好吃。

炒鸡肉时最好加一些热水，避免加冷水，否则鸡肉的口感会变得很硬，影响食用。

鸡肉不要炒太久，否则鸡肉会变老变硬。

使用的配菜应该易熟、口感好，这样可以保证最后出锅时鸡肉和配菜都是嫩滑的。

注意控制调料的用量，不要放太多调料，保持菜品原汁原味。

制作过程中要注意安全，避免烫伤和溅出的油烫伤皮肤。

以上就是制作家常菜鸡的一些注意事项。总之，制作家常菜鸡的关键是选材新鲜、注意火候和调味适量，这样才能做出美味的鸡肉菜肴。

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法：口水鸡。口水鸡又名为口水鸡也叫“口水鸡”，是四川地区有名的传统菜肴，做这道菜时要用到三黄鸡，因为三黄鸡肉多鲜嫩，煮出来鲜香麻辣，吃起来格外爽口。

所需材料：鸡腿肉、芝麻酱、花生碎、葱花、醋、生抽、蚝油、糖、辣椒油、麻椒油、生抽酱油、盐、鸡精、鸡汤。

步骤如下：

1. 鸡腿肉洗净冷水下锅，加姜片煮熟。

2. 准备一个碗，放入芝麻酱和适量凉开水搅拌均匀，然后加入醋、生抽、蚝油、糖搅拌均匀，再加入葱花和花生碎，根据口味加入适量的辣椒油。

3. 把鸡腿肉放入盘中，浇上刚刚准备好的酱汁，撒上香菜即可食用。

此外，您也可以选择其他家常菜谱做法，如宫保鸡丁、辣子鸡、鸡汤炖鸡块等。具体制作方法和口水鸡类似，根据个人口味和喜好可以适当调整调料用量。