家常菜金针菇做法

家常菜金针菇的做法包括但不限于以下两种：

方法一：

1. 金针菇去根后洗净，胡萝卜切丝，红椒切丝备用。

2. 锅中热油后，加入金针菇，大火快炒。

3. 炒至金针菇变软后，加入生抽和清水，盖锅盖焖煮3分钟左右。

4. 放入胡萝卜丝和红椒丝，翻炒均匀。

5. 煮至胡萝卜丝变软后即可出锅。

方法二：

1. 金针菇去根洗净，葱姜蒜切末。

2. 锅烧热加油，下入葱姜蒜爆香。

3. 下入金针菇，加盐、蘑菇精、十三香，加入半碗水，加盖焖煮3分钟左右。

4. 煮至金针菇变软后即可出锅。

以上两种方法仅供参考，建议查阅相关菜谱以获取更多信息。

家常菜金针菇的做法有以下步骤：

1. 将金针菇的根部切掉，然后用手撕开，分成小束。

2. 将处理好的金针菇洗净，沥干水分。

3. 准备一些蒜末，热锅凉油，油热后放入蒜末，炒出香味。

4. 放入金针菇，大火快速翻炒，以免炒糊。

5. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽提鲜，继续翻炒一分钟。

7. 炒至金针菇断生即可出锅。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 金针菇一定要炒至断生，否则口感不佳。

2. 蒜末要炒出香味，这样可以提味。

3. 炒金针菇时大火快炒，避免营养流失。

4. 调味时，根据家人的口味适量加盐和生抽，不要一次性加太多，以免过咸或过淡。

总之，制作金针菇家常菜需要注意金针菇的炒制技巧和调味的适量适度，以确保菜肴味道可口，营养丰富。

以下是家常菜金针菇的几种常见做法：

1. 金针菇炒蛋：首先将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；接着将金针菇去掉根部洗净，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分备用；最后将鸡蛋液倒入锅中，炒熟后加入金针菇翻炒均匀，加入葱花即可。

2. 肉沫炒金针菇：首先将金针菇切去根部，然后撕成小朵；肉沫中加入淀粉、盐、料酒腌制10分钟。接着将油锅烧热后放入蒜末，辣椒碎爆香，然后放入肉沫金针菇翻炒。最后加入盐、鸡精等调味即可。

3. 金针菇拌木耳：首先将木耳泡发后洗净撕成小朵，金针菇去根洗净。然后将锅内加水烧开，放入木耳、金针菇焯水后捞出，沥干水分。最后将酱油、醋、盐、糖、香油混合调成汁，浇在木耳和金针菇上，撒上葱花即可。

4. 金针菇焖面：首先将五花肉切薄片，葱、姜、蒜切末；金针菇洗净撕开；豆角去筋折段；面条抖散备用。接着锅中加油烧热，下五花肉煸炒至出油表面微焦，然后加入葱、姜、蒜炒出香味。最后加入豆角、金针菇略炒，加入一大碗清水，煮开之后淋上生抽，加盐、老抽、白糖调味，加入湿淀粉勾芡，制成酱汁。最后取面条抖散下入锅中，小火焖煮至面条入味变软，汤汁收干即可。

除了以上几种做法，金针菇还有很多其他做法，可以根据个人口味和饮食习惯选择。