家常菜谱虾的做法

虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，下面列举两种虾的做法：

清蒸虾：

1. 将虾去须、脚，洗净；

2. 将虾放入碟内，用锅铲将虾隔水蒸5分钟；

3. 放上葱白、姜片，再蒸5分钟。

特点：原汁原味，鲜香可口。

注意：如果虾小于10厘米，蒸3分钟即可，再大就需要5分钟。

油焖虾：

1. 将虾去须、脚，抽去肠线，洗净沥干；

2. 锅内放油（稍多一点），油热后放入虾煎至虾变色；

3. 加入葱段、姜片、蒜片翻炒出香味；

4. 加入料酒、盐、白砂糖、老抽、清水，水量没过虾；

5. 煮至汤汁收干，即可出锅。

特点：口感鲜美，回味无穷。

另外，如果想要做家常菜谱虾，建议到相关菜谱网站或APP查看具体步骤和做法。

虾是一种营养丰富、口感美味的食材，制作家常菜虾的方法有很多，下面列举几种做法的注意事项：

1. 白灼虾：这道菜的特点是原汁原味，鲜香滑嫩。在烹饪过程中，需要注意将虾完全煮熟，但又不能煮太久，以免影响口感和营养。此外，调料的使用要适量，不能过多影响虾的原本的鲜味。

2. 爆炒虾仁：制作时需要注意将虾去壳但保留虾仁，这样可以在短时间内烹制，保持其鲜嫩的口感。同时，烹制时可以加入一些诸如蒜、姜等提味的调料，但不要过多，以免影响虾的原本味道。

3. 酱烧大虾：这道菜需要用到的调料比较多，需要注意烹制过程中控制好火候，以免虾肉变老。在调酱时也要适量，过多过少都会影响口感。

此外，烹饪虾还有一些注意事项：

1. 虾的营养丰富，味道鲜美，但需要注意不要过量食用，因为虾中含有过多的嘌呤，过量食用容易导致高尿酸甚至痛风。

2. 虾中含有大量的维生素和矿物质，特别是虾头，营养价值更高。但在处理虾头时需要小心，因为虾头含有大量的毒素，如果处理不当可能会引起食物中毒。

3. 虾容易变质，因此需要确保在烹饪前购买新鲜的虾。同时，烹饪后的虾也应注意保存方式，最好在短时间内食用完。

最后，无论选择哪种做法，都需要注意食材的处理和调料的搭配。根据个人口味适量调整，才能做出美味的家常菜虾。

虾是一种营养丰富、口感美味的食材，以下是一些家常菜谱虾的做法信息：

1. 香辣炸虾：需要将虾去壳去虾线，加入料酒、盐、姜末、葱末、胡椒粉腌制30分钟，再拍上薄薄一层生粉，下油锅小火炸至金黄捞出，最后根据个人口味加入辣椒粉或孜然粉即可。

2. 番茄柠檬虾：将虾去壳去虾线，挑出虾线，用盐、柠檬汁、白糖、料酒腌制，再将腌制好的虾仁裹上蛋液，最后裹上面包糠放入油锅炸至金黄即可。

3. 酱烧虾：需要将虾洗净，须脚用剪刀去掉，表面划开，用料酒腌制20分钟，然后将大葱洗净切成段，下油锅煎至半透明状，加入酱油、番茄酱、盐、白糖和虾一起焖煮，待汤汁收干即可。

4. 芝士虾：需要将虾洗净，挑出虾线，将芝士片放在虾肉上，再卷起并用牙签固定，在虾的表面刷上蛋液，再拍上面包糠，放入油锅炸熟捞出，放上吸油纸沥油。

5. 咖喱虾仁：需要将虾仁和咖喱块同时下锅炒匀，再用小火炖至汤汁浓稠时加入马铃薯和胡萝卜块继续煮10分钟，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行调整。