家常菜土豆片炒肉

家常菜土豆片炒肉的烹饪方法如下：

食材：瘦肉、土豆、青椒、红椒、葱、酱油、盐、花生油、生抽。

步骤：

1. 瘦肉切片，加少许淀粉和生抽腌制10分钟左右。

2. 土豆去皮切片，青红椒切丝，葱切碎。

3. 锅中倒入适量花生油，将腌制好的瘦肉下锅翻炒，炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，倒入土豆片翻炒，加适量盐，翻炒至土豆片变软。

5. 加入青红椒丝继续翻炒，加入已经炒好的肉片，最后加适量酱油调色，盛盘后撒上葱花即可。

按照上述步骤炒制出来的土豆片炒肉味道鲜美，是一道家常美味菜肴。

制作土豆片炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要先用料酒和盐腌制一会，以便入味。

2. 土豆片要先用清水泡出淀粉，炒的时候不容易粘锅。

3. 炒的时候要大火快炒，这样炒出来的菜色美味俱全。

4. 可以加入适量的豆瓣酱或者干辣椒段，这样可以使菜色更加诱人。

5. 最好加入少量醋，可以保持土豆的营养和口感。

6. 配菜要适量，不要太多，以免影响主菜的味道。

7. 最好使用铁锅，因为铁锅导热快，炒菜快，不容易糊。

8. 不要过早加盐，因为盐易使食材出水，也会使土豆变色。

9. 最好加入一些青蒜，以增加菜色的美观和口感。

以上就是制作土豆片炒肉的注意事项，希望对您有所帮助。

土豆片炒肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪肉片 250克

土豆 2个

青椒 1个

大葱 1根

姜末 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

酱油适量

食用油 适量

步骤：

1. 土豆去皮，切片，并用清水冲洗掉淀粉；青椒去籽，切块待用。

2. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。

3. 加入肉片煸炒，炒至肉色变白。

4. 加入土豆片，继续煸炒均匀，加入盐、糖、料酒、酱油调味，添少许水翻炒均匀。

5. 最后加入青椒块，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 如果喜欢口感软烂的土豆，可以多煮一会儿。

2. 煸炒肉片时要热锅凉油，大火快炒，这样炒出的肉片不腥不柴。

3. 青椒不用炒太久，否则会影响其口感和颜色。

土豆片炒肉是一道营养丰富的家常菜，含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于增强消化功能，保持身体健康。