家常叉烧肉的做法

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、料酒、生姜、黑胡椒粉、清水

步骤：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成薄片，加入叉烧酱、大蒜末、姜片，适量料酒，一点生抽，适量白糖，用手抓匀，放冰箱里冷藏腌制入味（最少两个小时，时间越长越好吃）。

2. 准备一张厨房纸巾，把腌制好的肉片装盘后，用厨房纸巾把表面水分吸干，这样更有利于烤的时候肉片吸收热量，锁住肉片的水分。

3. 在烤盘上铺一层锡纸，刷一层薄油，把肉片摆放上去，肉片之间要留有空隙不要放太挤了。

4. 烤箱预热一下，把肉片放在中层，上下火调为200度，时间设置为15分钟。

5. 烤好的肉片装盘备用，撒上一些黑胡椒粉和香菜即可食用。

可以根据口味和需求调整食材和烹饪步骤。

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒

步骤：

1. 将里脊肉洗净，沥干水分，放入碗中。

2. 加入叉烧酱，生抽，白糖，蚝油，盐，黑胡椒粉，料酒，一把大蒜片，用勺子拌匀，用保鲜膜包好，放入冰箱腌渍，至少腌渍2小时以上。

3. 放入烤箱中，烤盘铺上锡纸，刷上油，把腌好的肉放在烤盘上。

4. 烤箱预热5分钟，以220度烤15分钟。

5. 烤好后取出，放凉一会儿切片即可食用。

注意事项：

1. 猪肉要选择猪里脊肉，尽量选择瘦肉多肥肉少的部位，如果没有也可以选择纯瘦肉。

2. 腌渍的时候用力多抓揉一会儿，让肉更好地吸收调料。

3. 烤盘铺锡纸是为了防油滴落弄脏烤盘不好清洗。

4. 猪肉的厚度不同，烤制时间会有所差别，请根据实际情况调整时间。

5. 猪肉烤好后没有完全冷却就切片会影响口感，所以稍微放凉一会儿再切。

希望以上信息对你有所帮助。此外，做叉烧肉时要注意安全，避免烫伤和火灾。

家常叉烧肉的做法相关信息如下：

腌制叉烧肉：准备所有原料：里脊肉、叉烧酱、葱、蒜、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、料酒。将里脊肉洗净，两面改刀，放入葱段、蒜片和叉烧酱，加入料酒和生抽，用手涂抹均匀，腌制1小时以上。如果时间允许，最好能腌制一晚，叉烧肉会更入味。

烤叉烧肉：将腌制好的叉烧肉表面刷一层蜂蜜和食用油，放入预热好的烤箱，上下火190度，烤25-30分钟。具体时间根据肉的大小和烤箱的脾性而定。如果烤的过程中表面有焦糊的斑点，可以用锡纸覆盖，再继续烤。

通过这些步骤，你可以制作出美味的家常叉烧肉。