家常炒拉面的做法

家常炒拉面做法如下：

食材：拉面200克、小青菜3颗、火腿1根、鸡蛋1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。

步骤：

1. 拉面一包200克，放入沸水中煮熟，可以加入适量盐。

2. 煮好的面上撒少许油拌匀，可以防粘，而且色泽鲜亮。

3. 小青菜洗净，锅中加水烧开，放入青菜烫一下，捞出备用。

4. 火腿切片，鸡蛋一个，打散煎熟备用。

5. 大蒜切末，豆瓣酱一勺。锅中放少许油，放入蒜末小火翻炒出香味。

6. 加入适量清水，放入一勺豆瓣酱，生抽少许，盐适量，糖适量。

7. 放入青菜和火腿，拉面一起翻炒均匀就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常炒拉面啦！

家常炒拉面是一种家常美食，做法多种多样，主要材料有面条、肉丝、小白菜等。以下是具体做法的注意事项：

1. 面条：最好选择鲜面条，有嚼劲，而且更有食欲。

2. 配菜：选择新鲜的肉丝，小白菜，豆芽等新鲜蔬菜，注意要切得细一点。

3. 调料：炒拉面需要用到酱油、盐、白糖、胡椒粉、料酒等调料，注意要根据面条的量来适量添加。

4. 炒制过程：炒制时，要先炒肉丝，再放入蔬菜和面条，注意要快速翻炒，避免蔬菜变软。

5. 煮面时间：煮面时间不宜过长，断生即可，因为还要炒制，时间过长会影响口感。

6. 配比问题：炒拉面中的面条可以按个人喜好选择，但配菜和调料的配比应该根据家人的口味和健康来调整。

7. 火候问题：炒菜时要注意火候，不宜太大或太小，会影响菜肴的口感和外观。

8. 卫生问题：在制作过程中要注意卫生，特别是食材的清洗要彻底，避免食品污染。

总之，家常炒拉面是一道简单易学，美味可口的家常美食，适合家庭聚餐和日常食用。

以下是家常炒拉面的相关信息：

材料：

拉面150克，瘦肉50克，豆角25克，胡萝卜25克，香菇2个，葱姜蒜适量，盐，生抽，胡椒粉各少许。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，用少许油和盐腌制一下。

2. 香菇、胡萝卜、豆角切小段，葱姜蒜切末备用。

3. 拉面煮至八成熟，捞出备用。

4. 热锅冷油，放入肉丝滑炒，变色后加入葱姜蒜煸炒。

5. 放入豆角、胡萝卜和香菇翻炒，加入适量盐、生抽和胡椒粉调味。

6. 加入拉面翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1. 拉面煮至八成熟即可，因为还要炒制，煮的时间过长会影响口感。

2. 煸炒葱姜蒜时要小火慢炒，出香味后再放入其它食材炒制。

3. 炒制时注意火候，以免粘锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱书籍。