家常糖醋藕片做法

家常糖醋藕片的做法如下：

原料：莲藕500克，红椒半个，大蒜几瓣，盐半茶匙，醋半茶匙，生抽半茶匙，白糖一茶匙，淀粉两茶匙。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，红椒切碎，大蒜切片。

2. 锅中水开后，放入莲藕焯水，捞出备用。

3. 锅中倒适量油，倒入蒜片爆香。

4. 倒入焯好的藕片翻炒，加入盐、白糖、生抽、醋调味，少量多次加入淀粉水。

5. 勾芡完成后，加入红椒碎翻炒均匀即可。

糖醋藕片具有健脾开胃，养胃滋阴的功效，非常适合作为家常菜。

家常糖醋藕片的做法如下：

食材：莲藕2节，食盐5克，醋2汤匙，姜3克，蒜3克，番茄酱1汤匙，生抽3克，淀粉适量，水淀粉适量，白糖5克，植物油适量。

注意事项：

1. 炒糖醋汁的时候，千万不要用铁锅，因为铁锅炒出来的糖醋汁颜色会发黑，影响口感。

2. 莲藕切完片之后要用凉水冲洗干净淀粉，这样炒出来的莲藕口感更清脆。

3. 盛放的容器一定要干净无水，否则会粘上很多糖醋汁，影响口感。

4. 放水淀粉的时候要掌握好量，太多则影响口感。

综上，家常糖醋藕片是一道简单又美味的家常菜，注意以上几点就能炒出美味可口的糖醋藕片了。

家常糖醋藕片做法的相关信息有：

1. 准备材料：藕、姜、蒜、辣椒、白糖、白醋、生抽、盐等。

2. 藕切片，用盐水泡着以防变色。

3. 姜蒜辣椒切末，准备糖、醋、生抽等。

4. 锅中加水烧开，放入藕片烫煮一分钟，捞出沥干。

5. 将蒜末、姜末、辣椒末撒在藕片上，加入白糖、白醋、生抽拌匀，最后淋上一勺热油即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常糖醋藕片了。