家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的家常做法如下：

主料：

牛肉200克、西红柿2个

辅料：

洋葱40克、胡萝卜1根、葱姜适量、盐适量、清水适量、料酒适量

具体步骤：

1. 牛肉洗净，切块。

2. 牛肉块放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱把飞水后撇去浮沫。

3. 焯水后的牛肉捞出放入炖锅中，加入清水和料酒炖煮一个小时。

4. 西红柿切块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁。

5. 炖好的牛肉捞出，留汤汁儿，加入西红柿块和洋葱丁煮二十分钟。

6. 加入胡萝卜块继续煮十五分钟，加盐调味。

7. 西红柿牛肉汤做好，盛出即可食用。

可以根据口味和营养需求适当调整做法，希望对你有所帮助。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉自带的血水，汤更清澈。

2. 煮牛肉的时候一定要冷水下锅，这样可以在煮的过程中锁住牛肉的鲜味，也可以让牛肉更软嫩。

3. 西红柿要等汤煮沸之后再放入，而且不要加盖，要不停地搅拌才能防止糊锅。

4. 还可以根据自己的口味加入一些调料，如姜、葱、蒜、料酒、酱油、耗油等，但要注意不要加太多，以免影响牛肉的口感。

5. 不要在出锅前再加盐，要在煮的过程中适量加入，这样可以减少盐分对牛肉的影响，保持汤的鲜味和牛肉的口感。

6. 煮制时间不要过长，否则会影响牛肉的口感和营养价值。

总之，制作家常西红柿牛肉汤需要注意细节和技巧，这样才能做出美味的汤品。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

1. 牛肉焯水，捞起备用。

2. 西红柿切块，备用。

3. 锅中底油加热，放入姜葱蒜煸炒出香味。

4. 放入牛肉翻炒几下。

5. 加入适量料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入清水并大火煮沸，撇去浮沫。

7. 转入小火，放入切好的西红柿块，加盐、胡椒粉和鸡精调味，煮约20分钟即成。

这样制作的家常西红柿牛肉汤，牛肉软烂，汤鲜味美，营养丰富。