家常虾是怎么做的

家常虾的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鲜虾、姜、蒜、葱末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、清水。

2. 虾去壳去虾线，姜蒜切末。

3. 锅中加入适量水烧开，放入虾仁，煮变色后捞出。

4. 锅中加入适量油，油温热时加入姜蒜炒香。加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量料酒生抽，糖胡椒粉炒匀。

5. 放入虾仁，快速翻炒，让虾仁均匀地裹上酱汁，起锅前撒上葱花。

这样就可以做出美味的家常虾了。注意火候，不要炒太久，否则虾肉会变老。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、胡椒粉适量。

1. 虾清洗干净，去虾线，去虾头，剥去虾壳，背部保留虾壳待用。

2. 虾内加入姜末、葱段、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3. 锅内热油后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

4. 加入生抽、盐、料酒、糖、葱段、醋调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 虾要去虾线，去除虾头和壳，保持虾尾的壳。

2. 虾要先腌制入味，这样口感更好。

3. 炒虾时不要加太多油，如果喜欢口感脆一点的虾仁，可以稍微过一下油。

4. 配料中的醋要少加，主要是提味，不要加太多，以免影响虾的口感。

5. 火候不要太大，以免把虾炒糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 将虾仁加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。

3. 姜切丝，葱切段。

4. 碗中放入生抽、料酒、糖、醋、鸡精、清水搅拌均匀，调成汁备用。

5. 锅中放入适量油，下入虾。

6. 煎至虾变色，外皮变脆，煎至金黄即可盛出备用。

7. 锅中留底油，下入姜丝、葱段炒出香味。

8. 放入虾翻炒，倒入调好的汁。

9. 盖好盖子焖一会儿，让虾入味。

10. 大火收汁，撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤，您就可以做出美味的家常虾了。