家常菜糯米蒸排骨

家常菜糯米蒸排骨的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、糯米、香菇、芋头、红椒、葱等。

2. 将糯米洗净后浸泡半小时，香菇泡软后切碎。

3. 将排骨用生抽、胡椒粉、鸡粉、生粉等调料腌制半小时，再将香菇放入排骨中腌制。

4. 将泡好的糯米沥干水分，加入排骨中，再加入少许的蚝油、葱花和花生油。

5. 将芋头切丁，与排骨混合均匀，装入盘中。

6. 将蒸锅烧开，将装有糯米芋头排骨的盘子放入蒸锅，大火蒸30-40分钟。

7. 蒸熟后撒上葱花和红椒粒，即可出锅。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

制作家常菜糯米蒸排骨的注意事项包括：

1. 排骨需要先腌制一段时间，这样可以让肉质更加入味，口感更加鲜美。

2. 糯米需要事先浸泡一段时间，这样可以让糯米更加软糯，容易与排骨融合。同时，糯米需要沥干水分后再与排骨混合，这样可以避免糯米粘连。

3. 混合糯米和排骨时，建议使用手勺按压糯米，这样可以让糯米与排骨更好地融合，不容易出现蒸好后糯米排骨分离的情况。

4. 排骨需要完全蒸熟，口感软糯，才可以食用。因此，需要足够的时间蒸煮，一般需要20-30分钟。

5. 在食用时，可以搭配喜欢的蘸料或者配菜来增加口感，但要注意控制摄入量，避免过量。

以上就是制作糯米蒸排骨的一些主要注意事项。总的来说，制作糯米蒸排骨需要注意食材的处理和混合方法，以及蒸煮的时间和熟度等问题。

家常菜糯米蒸排骨的相关信息如下：

所需食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒

烹饪时间：约1小时

难度：中级

口味：鲜香

营养价值：滋阴壮阳，养颜美容

糯米蒸排骨是一道家常菜，主要材料为糯米和排骨，味道鲜香。辣椒的加入使得菜品口感更加丰富，既满足了味蕾又增添了色彩。此菜品做法简单，营养价值丰富，具有滋阴壮阳、养颜美容等功效。适合各个年龄段的人群，尤其是需要补益身体的人群。