家常菜谱招待客人

家常菜谱招待客人可以选择以下几种：

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净后，放入盘中，用中小火蒸10-12分钟左右，然后淋上提前准备好的酱汁即可，这样做出来的鲈鱼肉质鲜嫩、清香可口。

2. 蒜蓉开边虾：将虾去壳去虾线，用锡纸包住虾身，留虾尾部分，将虾头部分切开，放上蒜蓉、盐、生抽、料酒等蒸锅蒸5分钟左右，这样做出来的虾口感鲜嫩、蒜香浓郁。

3. 宫保鸡丁：这道菜口感鲜香可口，是一道经典的川菜，适合招待客人。制作时需要准备鸡肉、花生、葱姜蒜等食材，调味料包括糖、醋、盐、酱油等。

4. 土豆烧排骨：这道菜是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，可以作为招待客人的备选菜谱。

5. 肉末茄子煲：这是一道广东的特色菜，制作时需要注意将茄子煸炒均匀，再加入肉末和其他调料一起煮，这样做出来的茄子软糯、肉末鲜香。

6. 西红柿炒鸡蛋：这是一道简单易做的菜肴，也是招待客人的经典菜肴之一。制作时需要注意将西红柿煸炒出汁，再加入炒好的鸡蛋和其他调料一起翻炒均匀即可。

以上这些家常菜谱都相对简单易做，口感鲜美可口，适合招待客人。当然，具体做法和调味料可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

在准备家常菜谱招待客人时，有一些注意事项需要关注：

1. 选择合适的菜肴：根据客人的口味和餐厅的特色来选择合适的家常菜谱。确保菜肴的种类和颜色搭配得当，以展现出热情好客的诚意。

2. 确保新鲜食材：选择新鲜的食材是准备美味佳肴的关键。务必检查食材的新鲜度，并在上桌前烹饪至恰到好处的火候。

3. 合理搭配：在准备菜肴时，注意荤素、颜色、口感等方面的搭配，以使客人享受到多样化的美食体验。

4. 注意分量大小：家常菜的分量不宜过大或过小，应根据客人的饮食习惯和用餐人数合理安排。

5. 保持卫生：确保厨房和餐具的清洁卫生，以减少食物中毒的风险。同时，尽量减少在餐桌上和客人面前处理食材，以保持用餐的舒适和卫生。

6. 提前准备：尽量提前准备好所有菜肴，以便在客人到达时可以立即上桌。这样可以节省时间，并给客人留下良好的印象。

7. 关注特殊饮食要求：如果客人有特殊的饮食要求（如素食、过敏等），应提前了解并尽可能满足他们的需求。

8. 提供饮料：除了家常菜肴外，还应提供适当的饮料，如茶、咖啡、果汁等，以供客人享用。

9. 保持热情周到：在整个招待过程中，保持热情周到的服务态度非常重要。与客人进行适当的交流，了解他们的需求和感受，以便提供更好的用餐体验。

通过关注以上注意事项，您可以为客人准备出一桌美味可口的家常菜肴，展现出您的热情好客和周到服务。

家常菜谱招待客人可以选择的菜品有很多，以下推荐几种适合宴请客人的家常菜谱：

1. 葱烧海参：这是一道传统的中式菜肴，海参口感鲜美，营养丰富，搭配葱段烧制，味道浓郁，非常适合招待客人。

2. 鱼香肉丝：这是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道香辣可口，搭配鱼香酱汁，非常适合招待喜欢口味重的客人。

3. 宫保鸡丁：这是一道经典的川菜，口感鲜香麻辣，鸡丁鲜嫩多汁，搭配宫保酱汁，非常适合招待喜欢川菜的客人。

4. 麻婆豆腐：这是一道非常受欢迎的四川菜，豆腐嫩滑，味道麻辣鲜香，搭配肉末和豆瓣酱，非常适合招待喜欢麻辣口味的客人。

5. 蒜蓉粉丝蒸虾：这是一道非常有创意的菜品，虾肉鲜美嫩滑，搭配蒜蓉和粉丝蒸制，口感鲜嫩多汁，非常适合招待喜欢海鲜的客人。

6. 豉汁蒸排骨：这是一道口感鲜嫩、味道香浓的排骨菜肴，排骨软嫩可口，搭配豉汁和调料蒸制，非常适合招待喜欢清淡口味的客人。

7. 黑椒牛柳：这是一道非常受欢迎的西式中餐，牛肉鲜嫩，搭配黑椒酱汁，口感鲜香浓郁，是一道非常适合招待客人的佳肴。

以上这些家常菜谱都是比较受欢迎的菜品，可以根据客人的口味和喜好来选择合适的菜品。同时，在招待客人时，要注意菜品的质量和卫生，确保客人在品尝美食的同时也能享受到愉快的用餐体验。