家常菜西红柿蛋汤

西红柿蛋汤的家常做法如下：

食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、水、胡椒粉。

具体步骤：

1. 西红柿切小块，鸡蛋两个打碎备用。

2. 锅中放清水，待水开后放入西红柿，加入少量盐鸡精。

3. 再次开锅时，将鸡蛋汁倒入，加入葱花，胡椒粉。

这样，一锅西红柿鸡蛋汤就做好了，简单又美味。可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常菜西红柿蛋汤时，需要注意以下几点：

1. 西红柿要选用汁水丰富的，不要用那种没有多少汁水的西红柿。为了突出汤的酸甜味，可以在炒西红柿的时候加少许白糖，这样味道会更好。

2. 鸡蛋液要晃动锅子慢慢倒入水中，同时用勺子沿着锅边慢慢搅拌，这样可以让蛋丝的形状更完整，不会出现大块蛋花。

3. 食盐要在起锅时再加入，因为盐会加快鸡蛋液的凝固，导致蛋花汤表面出现白色的小颗粒。

4. 煮汤时不宜加太多水，否则会稀释汤的味道。

5. 煮的时间不要太长，否则蛋花会煮成块状，影响口感。

6. 煮好之后不要立刻用冷水冲锅，最好焖一段时间，这样可以让汤的温度降低，避免出现爆沸的现象。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的西红柿蛋汤。

西红柿蛋汤是一道家常菜，主要材料有西红柿、鸡蛋等。这道菜酸甜开胃，制作简单，很受大家喜欢。

具体做法是：将西红柿洗净，切成块状待用。将鸡蛋打入碗中，充分搅散。在锅中倒入适量清水，大火烧开。将西红柿放入锅中，加入适量盐和白糖，煮一会儿。将鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子轻轻搅拌。最后，撒上葱花和香菜即可食用。

此外，西红柿蛋汤也可以搭配豆腐、蘑菇等其他食材一起制作美味佳肴。