家常肠子汤的做法

家常肠子汤的做法如下：

1. 准备好猪大肠、盐、料酒、姜。

2. 把猪大肠清洗干净。

3. 将猪大肠焯水后，加入姜和料酒。

4. 将焯好水的猪大肠再次清洗干净后，将猪大肠放入砂锅中，加入适清水。

5. 大火烧开，撇去浮沫。

6. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

7. 加入葱花和香菜即可出锅。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

家常肠子汤的做法如下：

食材：猪大肠、姜、葱、油、盐等。

1. 将买回来的猪大肠用面粉搓洗干净，再用清水冲洗干净。

2. 将大肠放入锅中，并加入清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后再煮两分钟左右，再次捞出备用。

3. 将焯水后的肠子切成小段，再将锅烧热，放入适量食用油，倒入肠子翻炒。

4. 加入盐、鸡精等调味品，继续翻炒几分钟。

5. 加入清水，大火烧开后转小火，再煮十五到二十分钟。

注意事项：

1. 清洗猪大肠时，可加入生面粉或白醋和盐，有助于去除异味。

2. 肠子要先焯水去血沫，再煮汤更干净清爽。

3. 炒肠子时，调味品可根据个人口味适量调整，但要注意不能太咸。

4. 煮汤时，要先大火烧开，再转小火慢炖。这样可以让肠子更入味，汤也更鲜美。

此外，关于家常肠子汤的禁忌，需要注意以下几点：

1. 猪大肠属于高脂肪食物，肥胖者不宜多食用。

2. 胃肠不好的人不宜过量食用，因为可能会增加肠胃负担。

3. 清洗猪大肠时不要过于频繁，以免损失营养成分。

4. 煮汤时不要加太多的调味品，以免影响口感和健康。

以下是家常肠子汤的做法相关信息：

材料：

猪大肠、猪血、小葱、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪大肠清洗干净，剪成小段，焯水后捞出备用。

2. 猪血清洗干净，切成小块备用。

3. 小葱切段，豆腐切块备用。

4. 锅中放入清水，加入大肠和姜片，煮开后转中火炖煮大肠至软烂。

5. 加入猪血、豆腐和小葱，继续煮几分钟。

6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，煮几分钟让汤入味。

7. 淋上少许香油，即可出锅。

注意事项：

1. 猪大肠需要提前用淘米水搓洗，这样能更好的去除异味。

2. 猪血下锅前要先焯水，能更好的去除血腥味。

3. 炖煮的时间要控制好，以免肠子炖化。

4. 可根据个人口味加入其他调料，如辣椒等。