家常炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉中慢慢加入水，搅拌成疙瘩状。

2. 锅子烧热，用筷子在油里面搅拌，把疙瘩面松散在锅中，用锅铲按压，把面压碎。

3. 鸡蛋炒成块状盛出。

4. 锅中放入绿豆芽，慢慢将豆芽炒软，放入西红柿块，翻炒出汁。

5. 放入面和鸡蛋，翻炒均匀。

6. 放入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后放入韭菜段，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：根据口味加入适量调料。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 炒合菜要大火快炒，这样炒出来的菜才好吃。

2. 鸡蛋和面粉的比例也很关键，一般是一斤合菜配两个鸡蛋和半碗面粉，这样合菜不但不容易糊，而且非常鲜香。

3. 加入面粉后一定要把菜拌匀，这样炒出来的合菜不但色泽金黄，而且营养更丰富。

4. 根据自己的口味加入适量的调料即可。

具体操作：

1. 将绿豆芽去头去尾，韭菜洗净切成段，西红柿洗净切片。

2. 锅中放油烧热，将鸡蛋打散入锅炒熟，然后盛出备用。

3. 锅中另烧热油，将葱花爆香，然后加入西红柿快炒，加入适量酱油上色。

4. 将绿豆芽和韭菜段加入翻炒，断生后将炒好的鸡蛋加入，继续翻炒，加适量盐调味儿即可。

完成以上步骤后，家常炒合菜就做好了。在烹饪过程中，请注意火候，掌握时间，以保留菜肴的口感和颜色。同时，根据个人口味适量调整调料用量，以符合个人口味最佳。

家常炒合菜的制作方法如下：

材料：鸡蛋、面粉、绿豆芽、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 将面粉用温水和好，边倒水边搅拌，放置几分钟后，把面糊醒一下。

2. 韭菜洗净切段，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

3. 将豆芽清洗干净，去头掐尾，控干水分。

4. 热锅入油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至蛋凝固，出锅备用。

5. 热锅入油，葱姜爆香，放入豆芽菜和韭菜炒熟。

6. 放入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 将所有食材混合翻炒均匀即可出锅。

小贴士：豆芽菜不要炒太久，不然口感不好；韭菜容易熟，不要炒太长时间。

这样就可以做出美味的家常炒合菜了。