家常土豆块的做法

家常土豆块的制作步骤如下：

食材：土豆、青红辣椒、大蒜、大葱、食用盐、鸡精、味精、酱油、白砂糖、豆瓣酱、淀粉等。

步骤：

1. 将土豆削皮，小土豆建议切成块状，青红辣椒去蒂去籽后切碎，大蒜切片，大葱切碎。

2. 锅中烧油，油温七成热时下土豆块，炸至表面焦黄后捞出沥油。

3. 锅中留底油，加入豆瓣酱、蒜片、辣椒炒香，再放入炸好的土豆块。

4. 加入适量清水，放入酱油、鸡精、盐、白砂糖调味，小火炖煮10分钟左右。

5. 勾芡，加入少量味精，倒入备好的青红辣椒碎和葱花，快速翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。

家常土豆块的制作注意事项包括：

1. 选材：要选择新鲜、肉质紧密的土豆，切块时要大小适中。

2. 烹饪时间：要确保土豆充分煮熟。

3. 调料：烹饪时可以适量加入一些盐、酱油等调味料，以增加口感和味道。

4. 切配：土豆要切得大小均匀，这样在烹饪时受热均匀，口感更好。

5. 不要用冷水冲洗土豆块：烹饪时不要用冷水冲洗土豆块，因为这样会使土豆块变散，影响口感。

6. 不要加糖：有的人喜欢在烹饪土豆块时加糖，但是加糖会使土豆变甜，会影响后续的调味。

具体做法是将切好的土豆块放入热油锅中煸炒，加入适量水和盐，煮至土豆熟软，最后加入调料调味即可。

以下是家常土豆块的制作方法：

食材：土豆、食用油、盐、葱花、酱油。

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切大块。

2. 热锅凉油，放入土豆块，煸炒至表面金黄。

3. 加入适量水，焖煮土豆，期间翻动几次土豆块。

4. 水差不多焖干时，调入盐、酱油，翻炒均匀。

5. 炒好的土豆块表面均匀裹上一层酱油汁，出锅装盘。

完成以上步骤后，美味的家常土豆块就做好了。