家常土豆炖排骨汤

家常土豆炖排骨汤的做法如下：

原料：排骨、土豆、洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 排骨洗净焯水，土豆切块，洋葱切块，姜蒜切末，青红椒切椒备用。

2. 锅内倒油烧热，放入排骨，两面煎至金黄。

3. 加入姜蒜和洋葱块儿，翻炒几下。

4. 加入料酒和生抽，再加入适量清水。

5. 放入土豆块，加盖煮至土豆熟软。

6. 加入青红椒和盐，鸡精调味。

完成以上步骤，美味的家常土豆炖排骨汤就做好了。可以根据口味和需求调整烹饪细节。

制作家常土豆炖排骨汤时需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去杂质的同时可以去除一部分血腥味。

2. 炖汤前先将排骨煎一下，可以封住肉里的腥味，也能使排骨更香。

3. 土豆和排骨要分次放入，不要一次性放入过多，可能会导致口感不佳。

4. 炖煮时使用大火煮沸后转小火炖煮，这样煮出来的土豆炖排骨汤才会更入味。

5. 不要过早的放入盐，因为盐会使蛋白质凝固，过早放盐可能会影响汤的口感。

6. 不要使用太多的调味品，因为调味品会遮盖汤本身的鲜美，而且可能会影响汤的口感和营养价值。

请根据以上注意事项操作，如果还有疑问可以咨询专业厨师或查阅美食类书籍。

家常土豆炖排骨汤是一道家常菜，做法如下：

食材：猪排骨、土豆、洋葱、红椒、青椒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

做法步骤：

1. 排骨剁成小段，用沸水焯烫一下，沥干水份备用。

2. 土豆切成滚刀块，用凉水冲泡至半凉。

3. 洋葱和青红椒也分别切块备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，爆香葱段姜片，放入排骨煸炒几分钟，倒入土豆块继续翻炒几下。

5. 锅中加水适量，没过全部食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入青红椒以及盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：排骨需焯水去除血沫，土豆切块后需泡冷水。可以根据个人口味调整咸淡，加入其他调料如生抽等也可以适量添加。