家常跳水兔的做法

家常跳水兔的做法如下：

食材准备：兔子半只、干辣椒、花椒、姜、蒜、香料（八角、桂皮、香叶、茴香）、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

1. 兔肉洗净，斩小块，放入锅中，加入一勺料酒，煮出血水。

2. 捞出兔肉，洗净备用。锅内倒入适量油，放入香料煎一会儿，再放入姜片、蒜头炒香。

3. 放入兔肉翻炒几分钟，放入适量料酒去腥味。放入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

4. 放入适量清水，没过兔肉即可。放入适量盐、鸡精、少许糖提鲜，盖上锅盖，小火炖半小时。

5. 放入干辣椒和花椒（喜欢辣的可以多放辣椒），翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常跳水兔了。

家常跳水兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒等

步骤：

1. 锅中放油烧热，放入兔子煸炒。

2. 兔子肉炒至微黄时，放入姜片、蒜片炒香。

3. 放入料酒、生抽、豆瓣酱再次翻炒。

4. 锅中放入约2/3锅的清水，加少许盐、鸡精、白糖、生抽、老抽调味。

5. 放入干辣椒、花椒等配料，煮至汤汁收干后即可出锅。

注意事项：

1. 兔子要煸炒至微黄，口感才香。

2. 煮时放水量要控制好，不宜过多，以免影响味道。

3. 不能吃太多，以免上火。

4. 不能和杜鹃花、黄瓜等食物一起食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常跳水兔的做法相关信息如下：

准备材料：兔肉、洋葱、香菜、青红辣椒、白醋、豆瓣酱、生姜、花椒、蒜、红油豆瓣酱、料酒、生抽、香油、鸡精、盐巴、香辣酱、熟芝麻、花生油。

兔肉洗净剁成块后，焯水备用。

锅内放油烧热，放入适量的豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香。

放入姜片和蒜片炒香。

放入兔肉翻炒至兔肉吐油。

加入适量的白醋和料酒翻炒。

加入生抽、鸡精、盐巴调味。

加入切好的洋葱翻炒均匀。

加入香菜和青红辣椒翻炒至辣椒断生。

加入适量的香油和熟芝麻。

最后加入适量的花生油翻炒均匀即可起锅。

请注意，跳水兔的口味因地区和做法不同可能会有所差异，请适当调整做法以适应您的口味。