家常土豆片的做法

家常土豆片的做法如下：

食材：土豆、青红辣椒、大蒜、大葱、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、醋和淀粉。

步骤：

1. 土豆去皮切片，再用水洗去淀粉。

2. 烧开水，将土豆片焯水捞出备用，焯水可以去淀粉，让成菜更清爽。

3. 锅中留底油，将蒜片和豆瓣酱炒香，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，加入清水。

4. 将土豆片倒入锅中，加入青红辣椒圈和葱段，加盐调味。

5. 调少许水淀粉勾芡一下，出锅装盘。

这样就可以做出美味的家常土豆片了。注意焯水的时间不要过长，以免影响土豆的口感。另外，可根据个人口味加入适量香菜或葱花进行点缀。

家常土豆片的做法如下：

食材：土豆、青红辣椒、大蒜、大葱、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、醋和淀粉。

注意事项：

1. 土豆去皮切片，放清水浸泡备用。

2. 青红辣椒切圈，大蒜、大葱切段备用。

3. 豆瓣酱加调料调匀。

具体步骤：

1. 锅中水开将土豆片焯水，捞出备用。

2. 锅中加油热，倒入葱蒜爆香，倒入调好的酱汁，炒匀。

3. 倒入土豆片，青红辣椒，翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，起锅前可以用点醋去酸味即可。

在烹饪时，需要注意土豆片需要清水浸泡，以免氧化变色。调料可以根据个人口味适量调整。最后一步炒土豆片时，需要控制火候，避免过度烹饪。

总之，家常土豆片的做法多种多样，注意事项也涵盖了食材处理、烹饪技巧和口味调整等方面。通过仔细阅读和遵循这些步骤和注意事项，您可以轻松地制作出美味可口的家常土豆片。

以下是家常土豆片的做法相关信息：

1. 食材：土豆、青红辣椒、大葱等。调料：植物油、盐、生抽、鸡精、蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒等。

2. 将土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗掉淀粉，青红辣椒去蒂去籽切成片，大葱切碎，生姜与蒜瓣切片备用。

3. 起锅烧油，油热后下入土豆片，煸炒至表面焦黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入花椒、干辣椒、姜蒜片、葱白，炒香后下入青红辣椒，转大火快速翻炒。

5. 倒入炒好的土豆片，继续翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀，出锅前可以撒上葱花作为点缀即可。

请注意，烹饪时请根据食材量和个人口味调整调料的使用量。