家常午餐肉的做法

家常午餐肉的做法如下：

食材：

猪肉、盐、白糖、鸡精、白胡椒、高度白酒、老抽、生抽、淀粉、午餐肉模具

步骤：

1. 猪肉去掉筋膜，切成小块，放入清水中浸泡出血水。

2. 猪肉块用厨房纸吸干水分，然后切成条状，再切成小丁。

3. 猪肉丁中加入盐、鸡精、胡椒粉、高度白酒，搅拌均匀腌制20分钟。同时，把淀粉准备到位。淀粉的用量根据情况而定，可以少量多次加进去，让淀粉把肉丁完全裹住。

4. 午餐肉模具放在蒸篦上，刷洗干净备用。

5. 把腌制好的肉丁装入模具中，用勺子压实。

6. 午餐肉模具倒扣在案板上，用刀切成自己喜欢的大小。

7. 切好的午餐肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟。也可以放入预热好的蒸烤箱中，蒸制30分钟即可。

8. 如果做好的午餐肉吃不完，可以晾凉后，放入冰箱冷藏保存。

可以根据口味和需求调整做法。

家常午餐肉的做法如下：

食材：

猪肉5斤（最好是五花肉，肥瘦相间的）

生姜适量

大葱适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

料酒适量

鸡蛋清适量

淀粉适量

十三香适量（可以不放）

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水后用温水冲洗干净。

2. 把肉块放盆里，加入配料里的葱姜，再加入料酒。

3. 加入盐、白糖、生抽、老抽、十三香，然后拌均匀。

4. 腌制2个小时，让肉入味。

5. 把鸡蛋清和淀粉放入腌好的肉里，拌均匀。

6. 把肉块装入午餐肉模具里，压实，然后倒扣出来即可。

注意事项：

1. 猪肉要选择肥瘦相间的，这样口感更好。

2. 调料要根据口味适量调整，可以先加一半，觉得不够再加。

3. 制作过程中要小心刀具，不要让肉沾到水。

4. 淀粉的用量不要太多，否则会影响口感。

5. 制作过程中要保持清洁，避免交叉感染。

6. 午餐肉的形状和模具可以按照自己的喜好选择，但是要注意卫生和方便食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常午餐肉的做法有多种，其中一种做法如下：

食材：

午餐肉罐头1盒、鸡蛋2枚、淀粉适量、香葱1根、盐少许、油适量。

做法：

1. 准备食材，午餐肉和香葱罐头我都用了现成的。

2. 将鸡蛋打散，加入淀粉调成蛋糊。

3. 将午餐肉切成厚片。

4. 切好的午餐肉片，放在蛋糊中两面都沾上蛋糊。

5. 香葱切葱花。

6. 锅中倒油，待油温六成热时，将沾好蛋糊的午餐肉放入锅中，煎至两面金黄。

7. 煎好的午餐肉，盛出备用。

8. 将葱花撒在煎好的午餐肉上，即可享用。

除了这种做法，还有另外两种做法可供参考：

一种是配料：午餐肉、小葱、生菜、番茄酱、油、酱油。做法：用平底锅放入油无需再处理倒入午餐肉 和生菜卷即可享用。

另一种配料：尖椒、午餐肉、小葱、油辣子、豆瓣酱、生抽、香油。做法：午餐肉切片，尖椒切丁，小葱切段。锅中放水烧开把小葱和尖椒焯水捞出备用。再放入午餐肉煮一分钟左右捞出备用。最后把捞出的午餐肉和配菜按照口味调拌即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询专业人士。