家常虾是怎么做的

家常虾的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：虾适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量。

2. 将虾清洗干净，去虾线，虾头和虾尾中间的黑色的东西要弄干净。

3. 虾仁切小段，加入姜片、料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟。

4. 调酱汁：生抽、老抽、醋、糖、料酒按比例调成汁。

5. 加入一小勺淀粉搅拌均匀。

6. 热锅冷油，放入虾仁煎至两面金黄捞出备用，煎虾的油可以多留一些。

7. 放入姜蒜末爆香。

8. 倒入调好的酱汁，煮开。

9. 放入适量辣椒（按个人口味），煮至酱汁浓稠。

10. 放入虾仁翻炒均匀。

11. 成品出锅，撒上葱花更佳。

这样就可以做出美味的家常虾了。

家常虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，轻轻划开虾壳，用牙签挑去虾线。

3. 处理好所有的虾，放碗里，加入姜丝和葱白段，倒入适量料酒，腌渍去腥。

4. 碗里加入适量盐、生抽、醋、少许糖，混合搅拌均匀。

5. 热锅凉油，放入腌渍好的虾，煎至两面金黄。

6. 加入腌渍料汁，盖上盖子，小火焖煮5分钟。

7. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 虾枪和虾须要去掉，以免影响口感。

2. 虾要腌渍去腥，煎之前把葱白段和姜丝挑出来。

3. 煎虾时火候不宜太大，煎至两面金黄即可。

4. 料汁根据自己口味适量调整比例，最后撒上葱花更美观。

5. 糖尿病患者不宜多食，因为这道菜含有糖分。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快！

家常虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，加适量料酒和姜丝腌制片刻。

2. 准备一些葱姜蒜，切成末备用。再准备一个小碗，倒入生抽、陈醋、白糖、少量盐和凉开水，搅拌均匀，制成酱汁。

3. 起锅烧油，下入虾仁煸炒一会儿，虾变红后加入葱姜蒜继续翻炒出香味。

4. 加入酱汁，翻炒均匀后加入少量水淀粉勾芡，待酱汁浓稠后即可出锅。

按照上述步骤操作后，家常虾就做好了。注意火候的控制，可以先大火快炒，再小火慢炒，这样能保持虾的鲜嫩程度。另外，虾肉本身易熟，所以不宜烹制过久。