家常菜金针菇做法

家常菜金针菇的做法包括但不限于以下两种：

方法一：

1. 金针菇去根后洗净，胡萝卜切丝，红椒切丝备用。

2. 锅中热油后，加入金针菇，大火快炒至金针菇变软。

3. 加入胡萝卜丝和红椒丝，继续翻炒均匀。

4. 加入适量盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

方法二：

1. 金针菇去根洗净，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中热油后，加入葱姜蒜爆香。

3. 放入金针菇，大火翻炒均匀。

4. 加入适量蚝油、生抽和盐调味，继续翻炒均匀。

5. 放入葱花和白芝麻炒匀，即可出锅。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味进行调味。

家常菜金针菇的做法如下：

1. 准备原材料：金针菇、辣椒、蒜头和调味料（生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖）。

2. 将辣椒洗净切丝、蒜头剁碎。

3. 将金针菇撕成小朵，焯水捞出过凉水，控干水分备用。

4. 热锅凉油，放入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。

5. 加入蚝油，翻炒均匀。

6. 放入金针菇，大火翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、盐、鸡精、白糖调味，适量翻炒均匀。

8. 加入辣椒丝，继续翻炒至辣椒丝熟透。

9. 即可出锅，装盘。

注意事项：

1. 金针菇焯水可以去除异味，同时可以使金针菇更加鲜嫩。

2. 炒金针菇时火候不宜太大，以免糊锅。

3. 适量加一点水，可以让金针菇更加入味。

4. 如果有需要，可以适量添加一些配菜，如豆皮、香菜等。

5. 金针菇属于容易熟的食物，所以烹饪时间不宜过长，以免口感变差。

6. 烹饪时尽量保持大火，可以提高烹饪效率。

此外，在烹饪金针菇时还要注意食材的新鲜程度，避免食用不新鲜的金针菇导致食物中毒。同时，金针菇属于菌类，部分人可能会对金针菇过敏，此类人群应特别注意避免食用金针菇。

以下是家常菜金针菇的几种常见做法：

1. 金针菇炒蛋：首先将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；接着将金针菇去掉根部后洗净，切成小段；随后热锅凉油，倒入金针菇和蛋液，翻炒均匀后出锅。

2. 肉末金针菇：先将金针菇切去根部，然后洗净备用；接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；随后加入肉末，翻炒至变色；紧接着加入金针菇，加入盐、鸡精、蚝油等调味料，继续翻炒均匀；最后金针菇变色后出锅。

3. 番茄金针菇：首先将番茄切小块，金针菇洗净撕成小缕；随后锅中放油，加入蒜末和番茄翻炒，加入盐、糖调味；接着加入金针菇翻炒均匀，最后加入葱花和芡汁（生抽、蚝油、淀粉加水搅拌均匀）勾芡即可。

4. 金针菇培根卷：将培根切成小段，金针菇去掉根部后，分成几份；将培根卷起金针菇，用牙签固定；随后平底锅中放少许油，将卷好的培根卷放锅中煎熟；最后撒上黑胡椒碎和盐，即可出锅。

除了以上三种做法，还有清炒金针菇、红烧金针菇、金针菇拌黄瓜等做法。可以根据个人口味选择合适的方法，也可以在制作时加入其他调料或食材。