家常炒鸡架的做法

家常炒鸡架的做法如下：

原料：鸡架、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、十三香。

具体步骤：

1. 鸡架清洗干净，冷水下锅，焯水捞出。

2. 锅里加入适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒，放入鸡架，加适量料酒，适量蚝油，适量生抽，调味加盐、鸡精、十三香。

3. 翻炒均匀出香味后，加入适量清水，焖煮至汁水收干。

4. 出锅前撒上葱花即可。

这样做出来的鸡架味道鲜美，香气四溢。如果喜欢其他口味的鸡架，可以适当调整调料。

家常炒鸡架的做法如下：

食材：鸡架、青椒、红椒、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉。

1. 将鸡架清洗干净后剁成小块。

2. 锅中加入清水，将鸡架冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，继续煮至鸡架熟透。

3. 准备葱姜蒜干辣椒切好，热锅冷油，放入适量油，加入适量豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入鸡架翻炒均匀，调入生抽、老抽，翻炒上色。

5. 放入五香粉和胡椒粉提味，适量盐调味。

6. 将青椒和红椒洗净切丝，放入锅中翻炒均匀，当鸡架炒至断生即可出锅。

注意事项：

1. 鸡架要冷水下锅，煮至鸡肉断生后即可捞出。

2. 豆瓣酱和生抽都有咸味，适量注意盐味的添加。

3. 青椒和红椒在最后放入时翻炒时间不要过长，否则会影响口感。

此外，家常炒鸡架也可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。希望以上做法和注意事项对您有所帮助。

家常炒鸡架的做法相关信息如下：

食材：鸡架、青椒、红椒、豆瓣酱、葱、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油等。

第一步是把鸡架清洗干净，红椒和青椒去蒂去籽切块，备用。第二步是准备葱蒜末和豆瓣酱，并用温水调开。第三步是热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡架翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀。加入青红椒块继续翻炒。

加入生抽、蚝油、料酒各适量，再调入盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。