家常炒苦瓜的做法

家常炒苦瓜的做法如下：

食材：苦瓜1根、蒜头3瓣、小米椒2个、食盐适量、食用油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。

步骤：

1. 苦瓜清洗干净，用刀拍扁后，斜刀切成小段，小米椒切碎，大蒜去皮切片。

2. 锅内放水，倒入苦瓜，加入1勺盐，焯水1分钟后捞出。

3. 锅内倒入适量油，放入蒜片、小米椒炒出香味。

4. 倒入苦瓜，加入适量生抽、少许白糖，翻炒均匀。

5. 勾入少许水淀粉，翻炒均匀，待所有食材都吸收了汤汁后即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常炒苦瓜就做好了。

家常炒苦瓜的做法如下：

食材：苦瓜1根、蒜头3瓣、小米椒2个、食盐适量、食用油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。

注意事项：

1. 苦瓜要切开去籽，否则炒时苦瓜容易散碎。

2. 苦瓜切片后要放盐腌制一会儿，这样炒时能防止变色，也能减少苦涩味。

3. 炒时不要加水，要依靠苦瓜自身味道出来的鲜美。

此外，家常炒苦瓜的做法步骤中还提到可以加入蒜末、小米椒等调料增加风味，口味偏重的朋友还可以加少许的辣椒粉或豆瓣酱来提味。同时，为了避免苦瓜炒制过久，口感变差，建议快速翻炒，炒制时间一般几分钟即可。

希望以上内容对你有帮助。

家常炒苦瓜是一道非常健康的蔬菜菜品，苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾的功效。以下是家常炒苦瓜的相关信息：

食材：

苦瓜1根

盐适量

食用油适量

蒜瓣3个

生抽适量

蚝油适量

淀粉适量

步骤：

1. 苦瓜洗净切片，蒜瓣切片。

2. 起锅烧油，下蒜瓣炒香。

3. 倒入苦瓜翻炒至变色。

4. 加入适量盐。

5. 倒入生抽翻炒均匀。

6. 加适量蚝油提鲜。

7. 加适量水淀粉勾芡即可出锅。

营养信息：

本道菜热量约为XX大卡，其中脂肪含量XX克，碳水化合物含量XX克。

注意事项：

1. 苦瓜片要炒的口感清脆，火候很重要，不要炒太久以免口感变差。

2. 加水淀粉勾芡可以使汤汁更加浓郁，味道更佳。

以上就是家常炒苦瓜的做法，非常简单易学，是一道非常适合家常食用的菜品。