家常炒藕片的做法

家常炒藕片的做法如下：

1. 准备食材：藕，红椒，花椒，生姜，大蒜，小葱，食盐，生抽，鸡精，食用油等。

2. 将藕切片状，红椒切丝备用。

3. 将生姜和大蒜切末，小葱切段备用。

4. 将锅预热，放入适量的食用油，油温六成时，放入切好的姜末、蒜末、葱段爆香。

5. 放入切好的藕片，翻炒几下。

6. 放入适量的花椒和红椒丝，继续翻炒。

7. 放入适量的生抽、食盐、鸡精进行调味。

8. 临出锅时，放入适量的葱花进行点缀即可。

注意：藕片要炒至变色，加入调味料时要注意不要炒糊。制作时可根据口味调整其他调味料的用量。整个过程并不复杂，按照步骤操作即可。

家常炒藕片做法如下：

食材：莲藕、瘦肉、青红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜、油。

步骤：

1. 莲藕削皮，洗净切片，青红辣椒切圈，葱切碎，瘦肉切片。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味。

3. 放入肉片，炒至变色。

4. 放入藕片，大火翻炒。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续翻炒至藕片变软。

6. 加入青红辣椒圈，继续翻炒。

7. 最后加适量清水焖一会儿，让藕片更加入味。

8. 临出锅时加入适量葱花翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 莲藕切好后要尽快炒制，否则颜色会变褐色。

2. 青红辣椒可以不放辣椒，根据自己口味调整。

3. 焖煮藕片的时间不宜过长，否则口感会变软烂。

4. 炒制时油要少放，清淡口味即可。

这道家常炒藕片营养丰富，鲜美可口，适合作为家常菜。

以下是家常炒藕片的做法相关信息：

材料：

莲藕、瘦肉、青红椒、大蒜、生抽、盐、油、酱油

步骤：

1. 莲藕去皮切薄片，大蒜切末，青红椒切丝。

2. 瘦肉切丝用生抽腌制，炒锅热油，小火炒香蒜末。

3. 放入藕片，大火翻炒至变色，炒的时候可以加一点点水。

4. 放入肉丝青红椒丝翻炒，加盐和少量酱油调味即可。

小贴士：

1. 藕片焯水可以防止氧化变黑。

2. 炒的时候加点醋可以去腥味，同时让藕片更脆。

3. 喜欢吃醋的朋友可以在调汁的时候加点醋。

以上就是家常炒藕片的完整做法，供您参考。祝您用餐愉快！