家常土豆丝鸡蛋饼

家常土豆丝鸡蛋饼的做法如下：

食材：土豆丝150克，鸡蛋2个，香葱1根，盐适量，油适量。

步骤：

1. 将土豆切丝，放入锅中煮一会煮烂。

2. 将煮好的土豆丝沥干水分，加入切碎的香葱和鸡蛋。

3. 加适量盐，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，倒入适量蛋糊，用中小火煎至两面金黄。

5. 煎至成型后，将饼翻过来煎到底部焦黄即可出锅。

以上步骤完成后，就可以吃到美味的家常土豆丝鸡蛋饼了。

制作家常土豆丝鸡蛋饼需要注意以下几点：

1. 土豆切丝之后要充分洗去淀粉，否则容易粘成团。

2. 煎制土豆丝鸡蛋饼的面糊要控制好搅拌时间，以免过度搅拌使面粉起疙瘩。

3. 面糊要搅拌到没有干粉，并且搅拌均匀。这样做出来的饼才容易成型，口感也更加细腻。

4. 煎制土豆丝鸡蛋饼时要注意火候，避免煎糊，影响口感和成色。

5. 适量加入盐可以增加底味，但要避免过咸，影响成品的食欲。

6. 可以搭配其他蔬菜或者水果作为馅料，例如青椒、洋葱、胡萝卜等，增加口感层次。

7. 食用时可以搭配自己喜欢的调料，如番茄酱、辣椒酱等，增加风味。

总之，制作家常土豆丝鸡蛋饼需要注意细节和技巧，才能做出美味的饼食。

家常土豆丝鸡蛋饼的相关信息如下：

所需食材：土豆丝、面粉、葱、鸡蛋、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、清水

制作方法：将土豆切丝，葱切碎，将鸡蛋打散，将所有食材混合在一起，搅拌均匀。加入调味料增加口感，继续搅拌均匀。平底锅刷油，倒入适量面糊，用中小火煎至两面金黄即可。

营养信息：热量约为176千卡。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和需求调整配料用量。