家常小蛋糕的做法

家常小蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋3个、牛奶60克、玉米油30克、细砂糖50克、低筋面粉80克。

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷藏备用。

2. 蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀。

3. 加入玉米油搅拌均匀。

4. 加入牛奶搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，用刮刀以不规则方向搅拌均匀（以免消泡）。

6. 蛋白从冰箱取出，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入一半砂糖打至泡沫变细腻再加入剩下砂糖，将蛋白打至硬性发泡，就是盆倒扣蛋白都不会掉下来。

7. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌（从下至上）均匀。

8. 将搅拌好的面糊倒入蛋白中，用刮刀快速、轻轻的翻拌均匀。

9. 将蛋糕糊装入纸杯。

10. 烤箱预热180度，将装有蛋糕糊的纸杯放进烤箱，大约烤制15到20分钟，表面金黄色即可。

家常小蛋糕就制作完成了。可以根据自己的口味适当调整。

家常小蛋糕的做法步骤如下：

1. 将4个鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器打发。

2. 将色拉油分三次加入蛋液中，每加一次都要搅拌均匀后再加入下一次。

3. 面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，并轻轻拌匀。

4. 牛奶可以少量多次加入面糊中，拌匀后，面糊光滑细腻。

5. 将面糊倒入纸杯或模具中，放入预热好的烤箱中，170度30分钟左右即可。

注意事项包括：使用打发器时要小心避免烫伤，烤制时间要根据自家烤箱的实际情况而定。

另外，需要注意，蛋糕的口感和味道会受到温度、时间等因素的影响，可能会有所不同。同时，如果不喜欢鸡蛋和牛奶的味道，也可以尝试使用蔬菜汁、水果汁等其他食材制作蛋糕。总之，可以根据自己的口味和实际情况进行调整。

家常小蛋糕的做法相关信息如下：

材料。鸡蛋3个，牛奶70ml，玉米油40ml，低筋面粉120g，细砂糖50g。准备好所有材料，牛奶和玉米油不需要提前预处理。

烘烤。将蛋糕糊倒入纸杯中，大约七八分满，将纸杯放入烤箱中，预热好的烤箱170度，30分钟左右。如果蛋糕表面烤焦了可以适当调整烤箱温度。

制作过程。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入干净的大碗中，加入几滴柠檬汁去腥；细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡；将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄中，搅拌均匀；牛奶和玉米油加热到40度左右，再少量多次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀；将蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满；将烤盘放入预热好的烤箱中下层，170度烤30分钟左右。

可以根据需要和个人口味调整做法。