家常小点心的做法

家常小点心的做法有很多，以下为您提供几种常见的小点心的做法：

1. 豆沙小饼：将糯米粉、食用油、糖、水混合搅拌成面团，然后将豆沙馅包入面团中，揉成小球，放置油锅中小火炸熟即可。

2. 鸡蛋灌饼：和面时加适量的水，边倒水边搅拌面粉，直至面粉呈松散状，放置一旁静置30分钟。同时，将油酥面也调制好。将面团分成几份，分别揉圆，将油酥面团也分成相同大小，用保鲜膜盖上松弛10分钟。取一份面团按扁，擀成面皮，包入调制好的油酥，封口捏紧，朝下放置。将饼胚擀成薄饼，放置锅中烙熟，最后将鸡蛋液灌入饼皮中，待两面金黄即可出锅。

3. 椰香糯米糕：将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入糖和椰子水搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入预热好的烤箱专用盘子上，表面撒上自己喜欢的果干或坚果碎。烤箱预热180度烤25-30分钟即可。

以上是几种家常小点心的做法，可以根据自己的口味和材料来调整。同时也可以尝试其他小点心做法，比如葱油饼、南瓜饼、戚风蛋糕等。请注意，制作小点心时要注意火候，以免食物烧焦或烤糊。

制作家常小点心需要注意以下几点：

1. 选用合适的食材：根据个人口味和喜好，选择合适的食材。

2. 控制好温度和时间：很多小点心需要烘烤，需要注意控制好烤箱温度和时间，避免烤焦或烤不到位。

3. 注意火候：煮、蒸、炒等烹饪方式也需要注意火候，过小或过大都会影响点心的口感和味道。

4. 合理搭配调料：根据个人口味，合理搭配各种调料，如盐、糖、酱油、醋等，以达到最佳的调味效果。

5. 注意卫生：在制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

6. 适量食用：小点心通常含有一定的热量和糖分，建议适量食用，不要过量。

7. 参考食谱：在制作小点心之前，可以参考一些食谱，了解基本的制作方法和步骤，以便更好地制作出美味的家常小点心。

下面提供一道家常小点心的做法，供参考：

材料：

面粉500克，温水260克，酵母4克，白糖少许

红豆沙适量

步骤：

1. 将酵母和温水混合均匀，倒入面粉中，再加入少许白糖，揉成光滑的面团。

2. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

3. 将发酵好的面团取出，揉面排气，分成大小均匀的小剂子。

4. 将小剂子擀成薄皮，包上红豆沙馅，收口捏紧。

5. 将包好馅的小剂子放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵至两倍大。

6. 在表面刷上蛋液，撒上白芝麻或干桂花等点缀。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟，至表面金黄即可。

注意事项：

1. 包馅时要将收口捏紧，防止烤制时漏馅。

2. 烘烤时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整，注意观察表面颜色，以免烤焦。

以下是几种家常小点心的制作方法：

1. 香甜玉米饼：首先把新鲜玉米上的玉米粒剥下来，放入搅拌机搅成泥，接着把粘玉米粒的玉米叶切下扔掉。准备一些玉米面，加入少量牛奶，再加入刚搅成泥的玉米粒，再加入少量的糖，加少量水搅拌均匀。把搅拌好的玉米糊放入玉米叶中包好，然后放入平底锅内用香油炸至金黄即可。

2. 香蕉松饼：首先准备两个香蕉和一杯牛奶，将其放入搅拌机中搅成泥状。然后加入3勺低筋面粉，少量多次地加入鸡蛋，再次搅拌均匀。最后加入一小勺白砂糖再次搅拌均匀。平底锅预热后，舀一勺松饼糊放在上面，待其慢慢凝固后，再翻面煎至另一面凝固即可。

3. 蛋糕卷：首先准备三个鸡蛋，加入白糖，用打蛋器打发。再筛入低筋面粉，轻轻拌匀。蛋糊准备好之后倒入垫了油纸的烤盘，用刮刀刮平表面。放入预热好的烤箱中，180度15分钟左右。烤好后取出蛋糕，抹上果酱卷起来即可。

4. 葱香花卷：首先准备适量的面粉、发酵粉、葱花和芝麻，将面粉和发酵粉混合后加入温水和成面团，放在温暖处发酵。然后将面团擀成长条形，刷油、撒葱花，然后由下至上卷起来。最后将花卷坯子两头分别捏一下，成花生米大小的圆球形，整齐地码放在蒸锅内。开大火蒸20分钟左右即可完成。

此外还有红糖发糕、南瓜饼、饼干等家常小点心的制作方法。这些点心简单易学，可以尝试在家制作。