芒果酥的家常做法

以下是芒果酥的家常做法：

材料：

水油皮：高筋面粉150克，低筋面粉50克，白糖30克，猪油50克，清水适量。酥皮：低筋面粉200克，猪油100克，芒果馅适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，和成面团。

2. 将酥皮的所有材料混合成团，松弛15分钟。

3. 将水油皮和酥皮各分成12份搓圆备用。

4. 芒果馅也分成12份搓圆备用。

5. 取一块酥皮，用手掌心压扁，放上芒果馅。

6. 用酥皮包住芒果馅，封口处捏紧。

7. 搓圆以后，再用手掌心压扁成饼状。

8. 依次做完所有酥饼皮。

9. 成型好的酥饼皮放入预热好的烤箱中层，200度烘烤20分钟，上色后可加盖锡纸。

请注意，烤制时间以自家烤箱的特性适当调整。在家制作芒果酥的过程中，芒果馅可以换成其他自己喜欢的馅料，如豆沙馅等。希望这个食谱能帮助到你。

以下是制作芒果酥的家常做法注意事项：

食材：

酥皮：高筋面粉150g、低筋面粉75g、细砂糖3g、盐3g、奶粉3g、黄油30g、水70ml

馅料：芒果适量、糖浆适量、熟糯米粉适量

步骤：

1. 将酥皮所有材料准备好，放在不同碗里或案板上，黄油室温软化。

2. 把酥皮材料除了黄油外全部混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

3. 把面团和黄油放在一起，揉均匀，让黄油被面团吸收。

4. 揉好的面团松弛完成后，用擀面杖把面团擀开，擀成比模具稍大一些的长方形。

5. 把芒果去皮切小丁，取适量填入模具中。

6. 捏紧模具的边缘，让酥皮覆盖模具，多余的酥皮用刀切掉。

7. 用小刀在酥皮上扎一些小孔，放进预热好的烤箱中层，上下火180°烘烤20分钟左右。

8. 取出烤好的芒果酥放凉，在芒果酥表面刷上一层糖浆。

9. 撒上一层熟糯米粉，即可享用。

注意事项：

1. 芒果丁的大小直接影响到酥皮的厚度，切得越小，酥皮越薄。

2. 烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气来调整。

3. 糖浆可以用蜂蜜水代替，具体做法是：用刷子蘸上适量的温水，将蜂蜜和水混合物刷在芒果酥表面。

4. 熟糯米粉可以增加酥皮的口感，使其更香甜。

5. 酥皮类点心容易受潮，吃不完的需要用保鲜袋包好密封保存。

以上就是制作芒果酥的步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

以下是芒果酥的家常做法的相关信息：

1. 材料：低筋面粉、黄油、白糖、鸡蛋、芒果、黑芝麻。

2. 芒果切小丁，加少许淀粉搅拌一下。

3. 黄油软化，加白糖搅拌均匀。

4. 倒入鸡蛋搅拌均匀。

5. 倒入低筋面粉和黑芝麻，揉成面团。

6. 面团分成小份，包入芒果馅。

7. 揉成小圆球，按成小饼。

8. 放入预热好的烤箱中，180度20分钟左右。

请注意，这只是芒果酥的一种家常做法，具体烤制时间和温度可能因个人口味和烤箱型号而异。烤制过程中，请注意观察颜色，以免烤焦。此外，芒果酥做好后尽快食用，口感最佳。