毛豆虾的家常做法

以下是毛豆虾的家常做法：

材料：

鲜虾、毛豆、红椒、姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 鲜虾剥成虾仁，洗净备用。

2. 毛豆米洗净备用。

3. 红椒切丁备用。

4. 锅内放水烧开，分别放入虾仁和毛豆焯水，焯好后捞出备用。

5. 锅内放适量油，爆香姜末，放入虾仁和毛豆大火翻炒。

6. 放料酒去腥味，加盐、胡椒粉调味。

7. 放入红椒丁，大火翻炒均匀。

8. 放入鸡精，淋入水淀粉勾芡即可。

这样，一道美味的毛豆虾就做好了。

毛豆虾的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材要齐全，烹饪时要按照顺序，要先把虾处理干净再剥毛豆，这样烹饪起来不会手忙脚乱。

2. 红烧时不要加太多水，否则影响口味。可以适量加一些啤酒，这样烧出来的虾更加鲜美。

3. 虾和毛豆富含蛋白质，容易滋生细菌，变质变味。所以烹饪时要注意观察食材的软烂程度，一旦有异味或变质立即停止食用。

4. 毛豆虾的烹饪时间要控制得当。如果毛豆炖煮时间过短，则难以煮熟透，可能会引起消化不良等问题。但也不能煮的时间太久，以免口感变差。

5. 清洗虾的时候，要剪去虾须和虾尖，这样能避免烹饪过程中虾壳扎手。

6. 如果对虾过敏，可以先不吃虾，等不过敏了再吃。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整烹饪细节。另外，如果对毛豆虾过敏或者食材质量有问题，请勿食用。

以下是毛豆虾的家常做法的相关信息：

材料：

毛豆仁、鲜虾、盐、生抽、料酒、姜、蒜、青红椒。

做法：

1. 鲜虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 蒜切蒜末，姜切末，青红椒切小粒。

3. 锅烧热，放少许油，下入虾仁。

4. 放入虾仁后，大火翻炒至虾仁变色。

5. 放入毛豆仁，大火翻炒。

6. 放入盐、生抽、料酒，调味。

7. 放入蒜末、姜末，继续翻炒均匀。

8. 放入青红椒粒，翻炒均匀，关火出锅。

以上做法只是一种家常做法，您可以根据个人口味调整做法。