家常草鱼做法大全

家常草鱼做法有很多，其中比较普遍的一种是清蒸草鱼，另外还有红烧草鱼、酸菜鱼等。以下是清蒸草鱼的做法：

1. 准备一条从超市买回来的草鱼，处理干净后两面涂抹上盐、料酒，再放入姜片和少许酱油腌制。

2. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右。

3. 鱼出锅后，将盘中多余的水倒掉。可以在表面撒上葱花、干辣椒，浇上适量的热油，再闷三分钟即可。

除了清蒸草鱼，草鱼还有很多做法，可以根据个人口味选择不同的做法。

请注意：在处理草鱼时，要小心手部，避免被鱼刺扎伤。

家常草鱼做法大全注意事项如下：

1. 鱼要新鲜，烹饪前要处理干净，包括鳞、鳍、内脏和血等。

2. 鱼肉比较细嫩，容易碎，烹饪时要尽量小心，切记不要划锅。

3. 烹饪过程中要少放盐，这样能保持鱼的鲜味，吃起来不会柴。

4. 可以根据口味加入适量的料酒、姜片、蒜或其他调料，如葱、辣椒等。

5. 鱼汤中不要加入鸡精，因为鸡精含激素和过多盐，不利于孩子消化吸收。

6. 鱼肉比较疏松，容易入味，煮汤的时候要多煮一段时间，这样鱼肉才会更加松软。

7. 不要使用铁质锅来烹饪鱼，因为铁质锅会和鱼发生化学反应。

此外，烹饪过程中要注意火候的掌握，避免烧焦。以上就是家常草鱼做法的一些注意事项。

此外，家常草鱼的做法有很多种，比如水煮鱼、红烧鱼、清蒸鱼等。具体做法如下：

1. 水煮鱼：首先将鱼肉切成片，用盐、料酒和生粉腌制15分钟。热锅冷油，放入花椒粒炒香，加入生姜和蒜头爆香。放入鱼骨煎至金黄，加入开水，煮开后加入鱼片，煮开后加入葱花和辣椒即可。

2. 清蒸鱼：将鱼处理干净后，用刀在鱼身上划几刀，用盐、料酒和姜丝腌制20分钟。水开后将鱼放入蒸锅蒸8分钟，关火后焖几分钟。在蒸好的鱼身上撒上葱花和红辣椒，浇上热油即可。

总之，在烹饪草鱼时要注意火候的掌握，保持鱼的鲜美口感。同时根据个人口味加入适量的调料，享受烹饪的过程。

家常草鱼做法大全的相关信息有：

1. 红烧草鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏，洗净备用，锅加热放油，油热放鱼煎至两面金黄色，放姜、葱、蒜、辣椒、酱油、盐、料酒，加少许水，大火烧开，改为小火慢炖，出锅前加鸡精。

2. 酸菜鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏和洗净，取出鱼骨，鱼片用盐码味，将酸菜洗净切丝。锅内放油加热，放入花椒、干辣椒炒香，加入酸菜煸炒，放入鱼头和鱼骨，加料酒少许、清水煮沸后，用漏勺捞出鱼骨酸菜，装入盆中。将鱼片放入碗中，加入鸡蛋清（或加淀粉）搅拌均匀后，放入煮鱼的汤水中，加盖闷熟。最后将酸菜和鱼片一起倒在盆中，撒上葱花和胡椒粉即可。

3. 豆瓣草鱼：将鱼去鳞、腮和内脏，洗净备用，在鱼的身上用刀斜切几个切口。锅内加入适量油，烧热后放入豆瓣酱，煸炒至出香味后放入葱姜蒜。倒入清水，放入适量酱油和食盐，烧开后放入鱼片。大火煮10分钟，待鱼肉变熟变嫩后即可出锅。

以上是家常草鱼做法的一些常见方法，可以根据个人口味选择适合的方法烹饪。