家常茶叶蛋的做法

家常茶叶蛋的做法如下：

原料：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒、陈皮、红茶包、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，表面略擦拭水分，入煮锅，倒入足够清水，加盖煮沸。

2. 煮开后，捞出鸡蛋，将表面的热气擦干。

3. 在鸡蛋表面均匀地涂上一层盐，用厨房纸巾或布将鸡蛋表面的盐分擦掉。

4. 擦干水分的鸡蛋重新放入煮锅，加入八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒等香料。

5. 加入适量陈皮和红茶包。

6. 加入适量生抽和老抽，加入几块冰糖，加盖煮约15-20分钟。

7. 煮好后，将鸡蛋取出，静置一段时间，再剥壳，即可食用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常茶叶蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、盐、普洱茶。

步骤：

1. 将鸡蛋表面清洗干净，放入锅中，倒入足够的水，大火煮开后转中火煮10分钟，关火再焖5分钟后捞出，用勺子轻轻敲碎蛋壳，这样做的目的是为了让蛋壳破裂时更加均匀，茶叶更容易渗透到鸡蛋里。

2. 准备香料：八角、香叶、桂皮、干辣椒、青花椒（也可以直接用茶包袋装茶叶），把敲碎壳的鸡蛋放入锅中，倒入清水，放入所有香料。

3. 往锅中加入生抽和老抽以及白糖和盐，盖上锅盖，用中小火慢煮15-20分钟，让香料的味道充分渗入鸡蛋中。

注意事项：

1. 煮好的鸡蛋可以浸泡一夜再食用，这样更入味。

2. 茶叶可以用自己喜欢的茶叶，也可以用包好的普洱茶。

3. 煮的过程中，要注意观察水量，以免烧干。

除了以上步骤和注意事项外，茶叶蛋还可以这样做：

1. 先用细盐把鸡蛋均匀地擦一遍，正反两面都要擦到。这可以增加后面煮熟的鸡蛋的风味。

2. 待鸡蛋半熟时（蛋白凝固而蛋黄还处于流体状态）用勺子逐一刺洞，增加味道的渗入。

3. 可以在煮鸡蛋的同时放入几片香叶、桂皮和干辣椒一起煮，这样会增添茶叶蛋的香味。

4. 不要用铁质的容器来煮，否则煮出来的鸡蛋颜色会变黑。

5. 煮好的茶叶蛋要当天吃完，不然放冰箱冷藏也只可以放2-3天。吃茶叶蛋也要适量，不要当成早餐或夜宵。

希望以上信息对你有所帮助。

家常茶叶蛋的做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、茶叶、香料（八角、桂皮、茴香）、酱油、食盐、白糖等。

流程：清洗鸡蛋、煮制茶叶蛋、敲碎鸡蛋壳、浸泡茶叶蛋。

此外，还可以在煮制时加入葱花、蒜瓣、香叶等调料，以增加茶叶蛋的香味。注意煮制时间要足够长，以便使茶叶蛋入味。此外，不要将鸡蛋煮得过嫩，因为煮得过嫩会更容易裂开。

希望这些信息对您有所帮助。