家常炒鸽子的做法

家常炒鸽子的做法如下：

食材：鸽子肉、青辣椒、红辣椒、大葱、生姜、蒜、食用油、酱油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 将鸽子肉洗净切成小块，加入淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 将青辣椒、红辣椒洗净切段，大葱切段，生姜切片，蒜切末备用。

3. 锅中倒入食用油，待油热后放入腌制好的鸽子肉，煸炒至肉变色后盛出。

4. 锅中倒入少许油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜爆香，然后加入青辣椒、红辣椒炒至断生。

5. 加入炒好的鸽子肉，倒入生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸽子肉腌制的时间要足够，才能入味。

2. 炒鸽子肉时，火候要控制好，不要炒糊。

3. 炒制的过程中不要加水，要用生抽和蚝油调味即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒鸽子是一道美味的菜肴，下面是做法：

食材：鸽子一只、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、糖。

注意事项：

1. 鸽子切块儿后要用温水浸泡，充分泡出血水，这样处理的鸽肉会更加鲜美。

2. 炒糖色时，一定要热锅凉油，油温不要太高，适量放一些冰糖可以使菜肴的颜色更加红亮鲜美。

3. 炒制过程中，要不断用锅铲轻轻翻动，使鸽肉均匀受热。

4. 加入热水让鸽肉更加鲜嫩。

5. 加入适量蚝油，可以使鸽肉的味道更加鲜美。

步骤：

1. 准备食材，鸽子焯水后冲洗干净。

2. 锅中加油、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

3. 放入焯水后的鸽子，淋上料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量生抽、蚝油调味，加入适量清水煮沸。

5. 加入盐、鸡精、少许糖提味，翻炒均匀。

6. 临出锅前撒上葱花即可。

总之，家常炒鸽子是一道美味营养的家常菜，注意好以上几点就可以做出美味的鸽子菜肴了。

以下是家常炒鸽子的做法相关信息：

材料：

鸽子肉，青椒，红椒，豆瓣酱，大蒜，生姜，大葱，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，食用油

步骤：

1. 鸽子肉洗净切成小块，青红椒切丝，姜蒜切末，葱切段。

2. 锅中放水烧开，放入鸽子肉焯水捞出。

3. 锅中倒入适量食用油，放入豆瓣酱、生姜、大蒜炒香。

4. 放入焯过水的鸽子肉翻炒均匀。

5. 放入葱段、青红椒丝、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

6. 家常炒鸽子就做好了。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。