家常炒排骨的做法

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、青红椒、洋葱、葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、生粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 排骨用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟，再裹上生粉备用。

2. 青红椒切小块，洋葱切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中底油加热，把腌制好的排骨放入煸炒几分钟，炒出香味后盛出。

4. 锅中底油加热，放入豆瓣酱和姜葱蒜炒香，炒出红油后放入备用的排骨和其他蔬菜，加入盐、料酒、蚝油、生抽、白糖调味，翻炒均匀后出锅即可。

以上步骤供您参考，注意所有食材的大小和重量应依据您的口味进行调整。

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、辣椒（这些量可根据个人口味适量调整）

注意事项：

1. 排骨需要先用料酒腌制，去除血水的同时，增加食材的鲜味，这一步不要省略。

2. 炒的时候火候不宜太大，以免将排骨炒糊。

3. 具体的调料用量应根据个人口味调整，可先尝试一下，根据个人口味适当增减。

4. 建议加入一些土豆块等蔬菜同炒，可以解腻增鲜。

此外，在烹饪过程中，应注意以下要点：

1. 炒排骨前一定要把锅烧热，再放入油。这样炒起来不会粘锅。

2. 在炒的过程中不要加水，会使排骨的鲜味大打折扣。

3. 如果排骨带有骨头，建议最后收汁时再加入骨头，以免骨头软化。

希望以上信息对你有所帮助。

家常炒排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、红椒、青椒、洋葱、酱油、料酒、糖、豆瓣酱、胡椒粉、醋。

2. 将排骨切成小段，洗净备用。

3. 将蒜、姜、红椒、青椒、洋葱切成蒜末、姜末、椒件末和洋葱丝。

4. 热锅凉油，放入蒜末和姜末，爆香。

5. 加入豆瓣酱，炒香。

6. 放入排骨，加入料酒和酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，加盖煮沸后转小火焖煮，中间需翻动几次。

8. 加入适量的糖醋汁（可以根据自己的口味调整），继续焖煮。

9. 煮至汁浓肉熟，最后加入青红椒件和洋葱丝，翻炒均匀即可。

在制作过程中，可以根据个人口味适量调整烹饪时间和调料用量。