家常土豆丝鸡蛋饼

家常土豆丝鸡蛋饼的做法如下：

食材：土豆丝适量、鸡蛋2个、食盐适量、鸡精适量、小麦面粉适量、水适量、葱1根。

步骤：

1. 土豆丝切好，葱切花，鸡蛋打散。

2. 将切好的土豆丝加入适量的盐、鸡精、面粉、鸡蛋液，再慢慢加水搅拌均匀。

3. 搅拌好的面糊要能顺利流动，所以太稠的话再加点水。

4. 煎锅内放少许油，倒入适量的面糊，摊匀。

5. 待一面煎黄后，翻面煎另一面至熟，稍微晾凉点用锅铲弄下来，不然粘一起了。

6. 取出煎好的土豆丝饼，撒上葱花即可食用。

可以根据个人口味调整佐料用量。

制作家常土豆丝鸡蛋饼需要注意以下几点：

1. 土豆丝需要切得尽量细一些，这样更容易煎熟，也不会因为变形而掉出来。

2. 鸡蛋需要打匀，可以加一点儿盐，这样煎出来的鸡蛋饼味道更香。

3. 煎鸡蛋饼时，最好使用不粘锅，这样可以避免鸡蛋饼粘在锅底，造成糊锅。

4. 最好使用中小火，大火容易煎糊，小火又不能保证鸡蛋饼的底部可以充分煎熟。

5. 翻面的时间需要在饼没有完全成型之前进行，这样可以避免把饼翻碎，影响口感。

6. 可以根据个人口味在和面时加入适量葱花、胡椒粉、盐等调味料，提升鸡蛋饼的口感。

7. 吃不完的鸡蛋饼可以放入烤箱或保鲜袋中保存，但要注意保持卫生，避免食物变质。

总之，制作家常土豆丝鸡蛋饼需要注意火候和技巧，这样才能做出口感香脆、美味可口的鸡蛋饼。

家常土豆丝鸡蛋饼的相关信息如下：

所需食材：土豆丝、面粉、葱、鸡蛋、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、清水

制作方法：将土豆切丝，葱切碎，将鸡蛋打散，将所有食材混合在一起，加入调味料拌匀

营养信息：本菜品富含碳水化合物、蛋白质和维生素，适合早餐食用，可以提供能量和营养素

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。