家常卧鸡蛋的做法

家常卧鸡蛋的做法如下：

1. 准备原料：鸡蛋、葱花、盐、油。

2. 将洗净的葱切成葱花备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，并加入和蛋液等量的水，加少许盐。

4. 用筷子将蛋液和清水搅拌均匀，直到没有蛋白块儿。

5. 锅烧热，加入少许食用油，晃动锅子，使油均匀铺在锅底。

6. 倒入备好的鸡蛋液，使其摊在锅底。

7. 用铲子轻轻的将鸡蛋液在锅底摊开。

8. 当鸡蛋液凝固时，将已经摊好的一面朝下，放在盘子里。

9. 在鸡蛋饼上均匀撒上葱花，即可食用。

按照以上步骤操作，就可以做出家常卧鸡蛋了。

家常卧鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、葱花、蒜末、酱油、食盐、食用油

步骤：

1. 碗中打入鸡蛋，加入适量食盐，充分搅匀。

2. 热锅凉油，将搅好的鸡蛋均匀地倒入锅中，不要翻动，待慢慢凝固后，再慢慢将鸡蛋翻转过来，小火煎制7成熟左右。

3. 加入葱花，再加入蒜末，淋入适量酱油，翻炒均匀。

卧鸡蛋的注意事项：

1. 煎鸡蛋时火候不宜太大，用小火煎制，这样鸡蛋的表面不会糊，口感更好。

2. 加入酱油是为了调色提味，增加食欲，并不是必须的。

3. 煎鸡蛋时不要翻动频繁，容易将鸡蛋翻碎，影响口感。

4. 鸡蛋液中可以加入少量水，可以使鸡蛋更加嫩滑。

5. 葱花和蒜末可以根据个人口味适量添加。

另外，在烹饪时也需要注意卫生问题，食材要保证新鲜，煎制时锅要清洁，避免细菌感染。同时，口味可以根据个人喜好来调整，如果有其他特殊需求，也可以在食材中加入相应的调料或食材。

家常卧鸡蛋的做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、葱花、蒜末、生抽、温水（或热水）、盐、香油等。

步骤：打散鸡蛋，将葱花、温水（或热水）搅拌均匀后，加入适量盐，继续搅拌。将平底锅烧热，加少许油，油热后倒入鸡蛋液，迅速用锅铲或锅铲的柄将鸡蛋液铺开，让鸡蛋液形成一个薄薄的一层。等待鸡蛋凝固后，将蒜末和生抽均匀地撒在鸡蛋上面，继续煎一会儿，最后加入香油，搅拌均匀即可。

小技巧：鸡蛋和水的比例一般为1:0.6，水太热的话，蛋液容易凝固。在搅拌鸡蛋的时候，不要使劲儿打圈，否则会搅散。在铺鸡蛋液的时候，动作要迅速，否则鸡蛋会不均匀。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行适当调整。