家常小甜点的做法

家常小甜点的做法有很多，以下为您推荐：

1. 奶油蛋糕：将蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油干净的盆中，分别加入白糖和几勺牛奶搅拌均匀，再加入融化的黄油拌匀。将低筋面粉筛入蛋白中，翻拌或切拌均匀后倒入铺了油纸的方盘里，轻震几下震出大气泡。放入预热好的烤箱，150度60分钟左右。出炉后倒扣，撕去油纸放凉，用奶油和水果装饰蛋糕即可。

2. 糯米糕：将糯米粉和细砂糖放入盆中，边加入水边搅拌，直到变成粘稠的糯米粉糊。在蒸锅底部刷上一层食用油，倒入糯米粉糊，盖上盖子蒸15到20分钟即可。出锅后撒上自己喜欢的果脯、干果等食材作为馅料，将糕点切成小块即可食用。

3. 红豆牛奶冰：将牛奶和红豆放入锅中，煮开后小火焖煮10分钟。将牛奶红豆倒入模具中，自然冷却后即可使用保鲜袋装好放入冰箱冷冻层。想吃时取出即可食用，想吃多少冰块就取出多少块。

除了上述做法，还有很多小甜点做法，可以根据个人口味选择喜欢的甜点进行制作。

制作家常小甜点需要注意以下几点：

食材准备。根据想要制作的甜点类型，准备好相应的食材。

制作面食。面食类的小甜点通常比较简单易学，如制作蛋糕、饼干等。面食类小甜点要注意和面时水的温度不能太高，否则会导致面粉中的蛋白质发生“烫糊”现象，影响面食的口感。

添加果酱。如果做的是单一口味的小甜点，如草莓派、蓝莓派等，可以在面点成型后，用果酱进行点缀，增加口感和色泽。

合理使用糖。糖是甜点的重要调料之一，适量增加甜度，吃起来更美味。但是，如果糖加多了会腻，做出来的甜点口感也会差一些。因此，合理使用糖非常重要。

适量添加油。油可以增加小甜点的酥软口感，但油不能加多，否则会影响小甜点的形状和口感。

烘烤温度控制。对于需要烘烤的小甜点，控制好烘烤温度也非常重要。温度过高会导致小甜点烤糊烤焦，影响口感。

注意卫生。制作小甜点时要注意卫生，尤其是制作蛋糕等需要搅拌食材的甜点时，要避免食材飞溅到台面上，否则容易造成交叉污染。

适量食用。虽然小甜点美味可口，但也要适量食用，避免过量摄入糖分，影响身体健康。

下面介绍一种简单易做的小甜点的做法——奶油蛋糕卷。

材料：

鸡蛋4个、低筋面粉80克、细砂糖70克（加入蛋白）、20克（加入蛋黄）、淡奶油适量、水果适量。

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆中。

2. 将细砂糖全部加入蛋黄中，用打蛋器打发蛋黄，直到打发到颜色变浅且体积膨大。

3. 搅打蛋白，直到出现细腻的泡沫，把剩下的糖加入蛋白中轻轻搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，成为蛋黄面糊。

5. 将蛋白和蛋黄面糊分两次用刮刀从底部铲起拌匀成蛋糕面糊。

6. 在烤盘上铺上油纸，把蛋糕面糊倒入烤盘中，用力的震几下，把内部的大气泡震出来。

7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，170度15分钟即可。

8. 把淡奶油倒入碗中，加入适量糖粉打发至可以涂抹蛋糕体的状态。

9. 蛋糕体趁热撕去油纸，表面涂上打发的淡奶油，撒上喜欢的水果即可。

制作小甜点时可以根据个人口味和喜好添加配料和调料，注意卫生和适量食用即可。

以下是几种家常小甜点的制作方法：

1. 奶油蛋糕：准备低筋粉，玉米淀粉，纯牛奶，鸡蛋，细砂糖，玉米油，新鲜水果等材料。将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无水无油的盆中。将玉米油和牛奶倒入蛋黄盆中，搅拌均匀后筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状。将打发好的蛋白倒入面糊中，上下搅拌，注意不要消泡。将搅拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤150度60分钟左右。烤好后放凉，用奶油在蛋糕上涂抹均匀，撒上水果粒等装饰品即可。

2. 酸奶水果捞：将各种喜欢吃的水果切成小块，用叉子叉碎较硬的水果以便更好地融合。将酸奶倒入碗中，撒上水果块，根据个人口味撒上少许蜂蜜或糖浆调味，最后撒上一些坚果碎粒作为装饰。

3. 巧克力慕斯：准备吉利丁片，牛奶，黑巧克力，细砂糖，动物性淡奶油等材料。将牛奶加热至温热状态，放入巧克力片并搅拌至巧克力片融化。加入细砂糖和动物性淡奶油，加热至糖融化后放凉至体温状态。将吉利丁片用冷水泡软后加入上一步骤的混合物中，搅拌至完全融化后倒入模具中。将剩余的混合液倒入一个干净的裱花袋中，在冰箱里挤出花纹。冷藏至完全凝固即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅相关美食书籍或咨询专业厨师。制作甜点时注意安全，避免烫伤和食品安全。