家常小米虾的做法

家常小米虾的做法如下：

1. 小米虾洗净控干水备用。

2. 大葱切丁，生姜切末，蒜切蒜末备用。

3. 准备花生油适量，锅热后倒入花生油，下入葱姜蒜爆香。

4. 炒出香味后倒入小米虾，大火翻炒。

5. 加入适量生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上盖子焖煮几分钟，让虾肉充分吸收鲜味。

7. 几分钟后汤汁收差不多了，加入适量盐调味，再撒上葱花即可出锅。

这样就可以做出美味的家常小米虾了。

家常小米虾的做法如下：

食材：虾适量、小米椒适量、大蒜适量、葱适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、料酒适量、高汤（没有可以用清水代替）适量，小米虾一碗。

步骤：

1. 虾过开水焯一下，去壳，取肉(虾肉待用)。

2. 将葱，蒜，辣椒切碎，将肉末和葱蒜辣椒碎放在一个碗里。加盐，糖，料酒，生抽，醋少许(不能太多，因为后面有醋)，用筷子搅拌均匀。

3. 将去壳的虾装盘，再将调好的汁(刚才调肉馅的那些)倒在虾肉上，再放上小米椒(根据个人口味放多放少)。

4. 上锅蒸熟(大概10—15分钟)，熟后拿出。

5. 浇上热油即可。

注意事项：

1. 虾一定要买新鲜的，做出来才好吃。

2. 调味时可根据自己口味调整，但一定要有醋。

3. 小米椒很辣，如果不喜欢吃辣的可以不放。

4. 一定要趁热吃，味道才佳。

5. 虾肉过水焯后，可去掉大部分腥味。

6. 糖尿病患者可适当减少小米虾中糖的用量。

在烹饪过程中，安全卫生是最重要的。在处理海鲜时，要确保食材干净卫生，避免食用过期或变质的食材，以防食物中毒。此外，根据个人的身体状况和过敏情况调整饮食，如海鲜过敏的人应避免食用海鲜。以上是家常小米虾的一些注意事项。

家常小米虾的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：小米虾一斤

辅料：青红辣椒各一个，蒜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量。

步骤：

1. 小米虾洗净控干水。

2. 蒜切片，青红椒切圈，葱切碎。

3. 锅里放油，油热后倒入小米虾。

4. 翻炒至虾身变红，有些酥脆。

5. 加入蒜片，青红椒翻炒均匀。

6. 临出锅时加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，葱花翻炒均匀即可。

以上就是家常小米虾的做法的全部步骤，按照这个食谱，您可以根据自己的口味添加或调整调料。