麻辣香锅家常做法

麻辣香锅的家常做法如下：

食材： 鲜虾、豆芽、木耳、腐竹、土豆、香菜、干辣椒、花椒、香辣酱、豆瓣酱、生抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣、芝麻、盐、鸡精。

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线。豆芽和土豆片化冰备用。木耳和腐竹提前泡发。

2. 锅中放适量油，放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。然后放入干辣椒和花椒炒香。

3. 放入一大勺香辣酱或者豆瓣酱，炒出红油。放入一小碗切好的配菜（豆芽、木耳、腐竹）。翻炒至断生。

4. 放入鲜虾，撒上适量生抽、糖调味，炒至变色。准备一些香菜撒在香锅里装饰，再撒上少许熟芝麻和鸡精即可。

5. 将锅中的食材全部倒入锅中，翻炒几下，撒上香菜和调味料即可出锅。

可以根据自己的口味适当调整，希望您能做出美味的麻辣香锅。

麻辣香锅的家常做法如下：

食材： 鲜虾、鱿鱼、花枝、肥肠、蟹棒、豆皮、香菇、青红椒、洋葱。调料包括：豆瓣酱1勺、盐适量、糖半勺、生抽2勺、花椒粉1勺、葱姜蒜适量、料酒适量。

注意事项：

1. 食材可以根据个人口味自行搭配。

2. 豆瓣酱的用量可以根据自己的口味来调整。

3. 炒料时要开大火，把麻辣味炒出来。

4. 盐和豆瓣酱的咸味够了的话就不用加盐了，避免味道过重。

5. 肥肠记得要提前泡好，翻过来清洗，里面的一层油要撕掉。

6. 炒香锅的时候可以加汤，最后快出锅时再加进去，避免煮久了变烂。

7. 青红椒和洋葱不用煮太久，断生即可，放太久会影响口感。

具体步骤：

1. 先把所有食材处理干净，鱿鱼、花枝切花，肥肠用面粉清洗干净，鲜虾去虾线。

2. 锅中烧水，水开后把肥肠和鲜虾分别焯水备用。

3. 锅中放适量油，小火爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香，加入火锅料炒化。

4. 放入香菇和其它蔬菜类煮至断生，大概煮5-8分钟左右。

5. 放入海鲜和蔬菜类翻炒均匀，放入盐、糖、生抽调味即可出锅。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是麻辣香锅的家常做法相关信息：

食材： 豆芽、蘑菇、土豆、洋葱、青椒（根据口味可以添加或减少）。

调料： 火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜、糖、料酒、酱油。

步骤：

1. 将食材准备好，清洗干净，切成适当大小。

2. 在锅中烧水，将豆芽、蘑菇、土豆和洋葱分别焯水，焯好之后捞出备用。

3. 在锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆炒，炒出香味后加入豆瓣酱和火锅底料，炒至底料融化。

4. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀后加入豆芽、蘑菇、土豆和洋葱，翻炒均匀。

5. 根据个人口味加入适量的糖和花椒，继续翻炒均匀。

6. 最后加入葱花和青椒，翻炒几下即可出锅。

这样就可以做出美味的麻辣香锅了，如果想要更加麻辣，可以多加一些干辣椒和花椒。