家常菜糯米蒸排骨

家常菜糯米蒸排骨的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、糯米、豆豉、红辣椒、蒜、生姜、生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖等。

2. 将糯米浸泡在水中一段时间，以方便蒸煮。

3. 将排骨切成小块，加入豆豉、蒜末、生姜末、红辣椒末、生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖等调料，拌匀腌制20分钟左右。

4. 将泡好的糯米沥干水分，加入排骨中拌匀。

5. 将排骨装入盘中，并用勺子压实，确保糯米与排骨混合均匀。

6. 蒸锅加水烧开，放入排骨，大火蒸30分钟左右。

7. 取出蒸好的排骨，撒上葱花和白芝麻，淋上热油即可。

这样制作出来的糯米蒸排骨色香味俱全，是一道美味又营养的家常菜肴。

制作家常菜糯米蒸排骨的注意事项包括：

1. 排骨需要先腌制一段时间，这样可以让糯米更加入味。

2. 糯米需要稍微清洗一下，但不要浸泡或焯水，否则会变硬。

3. 糯米和排骨的比例也很重要，通常建议排骨和糯米按1:2的比例配搭，这样蒸出来的效果更好。

4. 碗口要用保鲜膜封口，注意要封严实，否则蒸汽进入会使得排骨过湿。

5. 最好用高压锅大火蒸，这样可以快速熟透，口感也更佳。

6. 需要注意不要放太多的调料，以免影响口感。

7. 排骨腌好后，一定要沥干水分后再装碗，确保无多余的汤汁以免影响口感和味道。

8. 在上锅蒸制时，建议加入一些姜片和蒜头，这样可以增加香味。

以上就是制作糯米蒸排骨的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常菜糯米蒸排骨的相关信息如下：

所需食材：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒

烹饪时间：约1小时

烹饪方法：蒸

营养价值：补气血、暖胃

具体操作步骤如下：

1. 准备食材，将排骨用清水冲洗干净。

2. 糯米泡在清水中30分钟，泡开后捞出备用。

3. 调料汁，将生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精调匀备用。

4. 将糯米和排骨拌匀，使每块排骨都裹上糯米。

5. 把排骨放入碗中，把调好的料汁倒入盘中与排骨拌匀。

6. 把排骨放入蒸锅中，大火蒸1小时。

7. 出锅后撒上葱花增加香味即可食用。

糯米蒸排骨是一道非常美味且营养丰富的家常菜。糯米含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，而排骨则富含蛋白质和钙等微量元素。此外，这道菜还具有补气血、暖胃的功效。非常适合作为家常菜来食用。