家常炒芹菜的做法

家常炒芹菜的做法如下：

食材：

芹菜、盐适量、姜丝适量、干辣椒适量、植物油适量、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。

步骤：

1. 准备好的芹菜，把叶子摘下来，清洗干净。

2. 切成小段，茎部也切成细条。

3. 烧锅热水，水量要适中，能没过芹菜。

4. 加入适量食盐，把芹菜焯水，焯水断生后捞出沥干水分。

5. 热锅凉油，放入姜丝和干辣椒段煸炒出香味。

6. 放入芹菜翻炒，翻炒几下就熟了。

7. 加入盐和鸡精调味。

这样就可以吃到美味的家常炒芹菜了。注意，如果不喜欢吃芹菜的叶子，可以在焯水的时候直接扔掉。芹菜的叶子也有很多做法，以后也可以尝试一下。

请注意：对于有胃寒问题的人，应该尽量少吃芹菜。

家常炒芹菜的制作方法如下：

1. 准备材料：洗净的芹菜、瘦肉、淀粉、盐、酱油、油。

2. 把瘦肉切成丝，加入少许盐、酱油、淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 芹菜去掉叶，洗净后，切成段，比切成丝口感更好。

4. 热锅凉油，放入肉丝滑炒变色。

5. 放入芹菜煸炒，加盐调味，待芹菜炒至断生即可关火。

炒芹菜时需要注意：

1. 切芹菜时，叶子和茎杆可以一起切段，茎杆不要切得太厚，否则不容易入味。

2. 最好用大火快炒，保持芹菜的清脆口感。

3. 盐要在最后快出锅时再加，否则芹菜会变成黄色。

4. 如果喜欢软一点的口感，可以在炒的时候多放些水，慢慢炒，直到炒熟，这样做出来的芹菜会更加鲜美。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更具体的信息。

以下是家常炒芹菜的制作方法：

材料：

芹菜、红辣椒、大蒜、盐、味精、食用油

步骤：

1. 将芹菜洗净切成段，红辣椒去蒂和籽后洗净，切成丝。大蒜去皮后切片。

2. 将芹菜放入锅中加水烧开，焯水后捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入大蒜翻炒几下。

4. 加入红辣椒丝和芹菜段翻炒均匀。

5. 加入适量盐和味精调味，继续翻炒均匀。

6. 装盘即可享用。

注意事项：

1. 芹菜焯水可以缩短炒制时间，保持翠绿的颜色。

2. 调味时可以根据自己的口味适量增减盐和味精的用量。

3. 大蒜和芹菜的味道都很鲜美，因此大蒜片的加入可以增加整道菜的香味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。