麻婆豆腐做法家常

麻婆豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐500g，肉末50g，豆瓣酱1大匙，花椒粉、蒜苗、姜末适量，青蒜苗、水淀粉、生抽、酱油、鸡粉适量。

步骤：

1. 锅中烧水，将豆腐切块焯水捞出。

2. 锅中加油烧热，下入肉末炒散。

3. 放入豆瓣酱炒出红油后加入适量的水。

4. 加入酱油，鸡粉，盐烧开。

5. 放入豆腐块轻轻的翻动，烧至入味。

6. 勾芡，盛出装盘。

花椒粉可以根据自己的口味来决定是否加入。蒜苗姜末等可以根据自己的喜好进行添加或减少。完成以上步骤后，美味的麻婆豆腐就做好了。

麻婆豆腐的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 准备食材，包括豆腐、牛肉末、蒜苗、蒜、豆瓣酱、姜、辣椒面等。

2. 豆腐切成小方块，焯水去除豆腥味。

3. 锅中倒油烧热，下蒜末姜末炒香。

4. 倒入牛肉末，翻炒至肉变色。

5. 加入豆瓣酱炒香。

6. 加入适量清水，放入辣椒面、酱油等调料。

7. 用大火烧开，下豆腐块轻轻拌动，煮至沸腾即可。

注意事项：

1. 焯水后的豆腐口感更嫩滑，注意不要用冷水冲洗。

2. 煮豆腐的时候不要时间过长，否则容易煮碎。

3. 牛肉末要煸炒至变色，这样没有腥味。

4. 调料可以根据口味调整，尽量保持麻、辣、香、鲜的口感。

5. 吃的时候可以搭配米饭或者馒头，味道会更好。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更具体的信息。

麻婆豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉、水淀粉

步骤：

1. 豆腐切成1厘米的小方块，肉末备用。

2. 锅预热，加油，放入豆瓣酱炒香，加热水，放入酱油、盐、糖和胡椒粉调味。

3. 放入豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐在汤汁中浸泡，小火慢煮。

4. 待豆腐七分熟时，将肉末均匀撒在豆腐上，撒上葱花和蒜末。

5. 盖上锅盖焖煮一分钟至豆腐熟透即可。

6. 接下来是做花椒的部分，锅预热，加油放入花椒炒香，加入葱姜蒜爆香，将花椒捞出。

7. 把锅里剩余的油和材料均匀浇在豆腐上，再撒上葱花点缀一下即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。